یک نظر وجود دارد که خیار فقط حاوی آب است. این درست است ، اما فقط تا حدی. این سبزی حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن ما است. بعلاوه ، تقریباً در هر جایی از آشپزی قابل استفاده است.
خیار یکی از سبزیجات مشهور جهان است که می توان از آن به طرق مختلف استفاده کرد. تعداد زیادی سالاد وجود دارد که شامل خیار است. بسته به هدف استفاده ، خیارهای تازه خورشت خورده ، سرخ می شوند. می توان آنها را پخت و حتی پر کرد. در مورد خیارهای ترشی ، می توان آنها را به سالاد یا خورشت افزود.
علی رغم اینکه 98-95٪ آب در خیار وجود دارد ، از خواص غذایی بالایی برخوردار است. این سبزی حاوی کلسیم ، فسفر ، ید ، منیزیم و همچنین ویتامین های گروه B و C است.
خیار تازه یک سم زدایی کننده کلسترول موثر است. روند پیری را کند می کند و به عادی سازی متابولیسم کمک می کند. خیار تازه به هضم غذا کمک کرده و اشتها را تحریک می کند. پتاسیم ، موجود در این سبزیجات ، برای عملکرد طبیعی کلیه ها و قلب بسیار ضروری است. ید پایه ای برای عملکرد طبیعی غده تیروئید است.
اگر خیار ترشی یا ترشی می خورید ، به خاطر داشته باشید که آنها نه تنها هیچ خاصیت دارویی ندارند ، بلکه برای افرادی که بیماری های کلیه ، کبد یا سیستم قلبی عروقی تشخیص داده اند نیز خطرناک است.
زنان باردار و همچنین افرادی که دچار تشدید بیماری های دستگاه گوارش هستند از مصرف خیار تازه خودداری کنند.
