کنگر فرنگی یک گیاه چند ساله است که در کشورهای گرم به عنوان سبزی کشت می شود. به عنوان یک قاعده ، از سبدها و برگهای گل باز نشده ، که طعم آنها مانند گردو است ، برای غذا استفاده می شود. از کنگر فرنگی به دلیل داشتن خواص مفید در رژیم غذایی به عنوان یک محصول غذایی و دارویی استفاده می شود.
فواید کنگر فرنگی
کنگر فرنگی سرشار از کربوهیدرات ، آهن ، کلسیم و اسیدهای آلی کاملاً کمیاب است - سینچونا ، کافئین ، گلیکولیک ، گلیسیرک و غیره. علاوه بر این ، ترکیب شیمیایی آنها شامل انواع ویتامین ها است - C ، B1 ، B2 ، B3 ، R. کنگر فرنگی حاوی یک ترکیب فنلی از سینارین است که ، در ترکیب با سایر اسیدهای فنلی ، امکان استفاده از این گیاه به عنوان ماده کلرتیک و عامل محافظت کبدی. به لطف این خواص ، داروی مفیدی از کنگر فرنگی تهیه می شود که باعث از بین رفتن اوره و نمک های فلزات سنگین از بدن می شود.
برای درمان های اضافی ، داروی کنگر فرنگی برای بیماری هایی مانند دیسکینزی صفراوی ، هپاتیت مزمن ، کوله سیستیت ، نارسایی مزمن کلیه و ورم سنگ تجویز می شود. از کنگر فرنگی برای کاهش سطح کلسترول خون و عادی سازی متابولیسم نیز استفاده می شود. همچنین ، با کمک آن ، می توانید بدن را از مواد سمی در هنگام مسمومیت مزمن با انواع مواد - ترکیبات نیترو ، نمک های فلزات سنگین و آلکالوئیدها پاک کنید.
با استفاده از کنگر فرنگی
برای بهبود بازسازی سلولهای کبدی ، خلاص شدن از شر بیماریهای مفصلی ، نقرس ، میگرن ، بهبود اشتها ، هضم طبیعی و همچنین تحریک تشکیل و خروج صفرا ، لازم است که از گل آذین های کنگر فرنگی جوشانده استفاده شود. برای تهیه آن ، 40 گرم گل آذین را با 1 لیتر آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 1 ساعت دم بکشد. آبگوشت را 3 بار در روز قبل از غذا ، 1 لیوان بنوشید. این درمان دارای کیفیت ضد التهاب و ضد درد است.
علاوه بر گل آذین ، می توانید از برگ و دمبرگ گیاه برای تهیه آبگوشت استفاده کنید.
کنگر فرنگی تمایل به تحریک رشد مو دارد. از زمان های بسیار قدیم برای تقویت فولیکول های مو در صورت طاسی پیشرونده استفاده می شده است. برای این کار آب تازه را به ریشه مو بمالید و بعد از 2 ساعت آبکشی کنید.
کنگر فرنگی در آشپزی نیز کاربرد زیادی دارد. جوانه های کوچک به عنوان میان وعده عالی هستند و به خوبی با غذاهای برنجی سازگار هستند.
کنگر فرنگی برای افرادی که دارای اسیدیته بالای آب معده هستند مفید است.
خوردن کنگر فرنگی برای فشار خون و ورم معده با اسیدیته پایین توصیه نمی شود. منع استفاده از کنگر فرنگی وجود بیماری های کبد ، دستگاه صفراوی و کلیه ها به شکل حاد است.
