شاهی به دلیل اینکه زودتر از گیاهان زراعی دیگر می رسد ، مورد علاقه ساکنان تابستان قرار می گیرد. سبزیجات سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر هستند و بیشتر در سالادها استفاده می شوند. از آنجا که گیاه کاملاً بی تکلف است ، حتی در طاقچه ها نیز رشد می کند و در نتیجه در تمام طول سال سبزیجات تازه را به میز می رساند.
خواص مفید شاهی
این گیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ، فیبر ، روغنهای اساسی ، آلکالوئیدها ، گلیکوزیدها و مواد معدنی مختلف است. محتوای بالای کل سری ویتامین B باعث می شود که گیاه شاهی وضعیت سیستم عصبی را عادی کرده ، به آرامی از استرس و افسردگی خارج شود.
با خوردن این گیاه به بدن خود کمک می کنید تا روند هضم را عادی کرده و فشار خون را یکسان کند.
محتوای موجود در شاهی مقدار مشخصی از کاروتن ، ویتامین های A ، E ، PP ، B تأثیر مثبتی بر عصب بینایی چشم دارد ، کره چشم را تقویت می کند. به عنوان پیشگیری از آب مروارید ، پزشکان توصیه می کنند که بیشتر سالاد را در رژیم غذایی قرار دهند.
برای اهداف دارویی ، از شاهی به عنوان مدر برای ورم شدید ، برای ماستوپاتی و انکولوژی به عنوان یک عامل پیشگیری کننده ، به عنوان پانسمان دارویی برای آکنه ، شوره استفاده می شود. محتوای زیاد ید در برگ های کاهو به حفظ عملکرد طبیعی غده تیروئید با استفاده منظم کمک می کند.
گیاه شاهی در ترکیب با سایر سبزیجات و حتی میوه ها باعث می شود که چربی های اضافی بدن در طی رژیم ها راحت تر شود ، زیرا بدن به سرعت اشباع می شود و کالری بسیار کمی دارد. در زیبایی شناسی از روغن شاهی و تنتور برای مراقبت از پوست صورت و مو استفاده می شود. عصاره ای از این گیاه در ماسک ها و سرم های ضد التهاب موجود است.
ماسک صورت شاهی جوان
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- غرغره از برگ های شاهی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- شیر خامه ای - 2 قاشق غذاخوری
برای بدست آوردن آبپاش ، برگ های کاهو باید کاملاً شسته و سپس در هاون خرد شوند. مقدار لازم از آبغوره حاصل را برداشته ، ماست به آن اضافه کرده و ترکیب را کاملاً مخلوط کرده و روی صورت بمالید. ماسک را به مدت 10 دقیقه نگه دارید و سپس آن را با شستشو با آب گرم از بین ببرید. در مرحله بعدی ، می توانید صورت خود را با یک مکعب یخ پاک کنید یا پوست خود را با آب سردتر بشویید. چنین ماسکی به تغذیه پوست با ویتامین ها ، از بین بردن پف و ظاهر تازه و سالم به صورت کمک می کند.
از سبزیجات شاهی به طور گسترده ای در آشپزی ، چه به صورت تازه و چه در انواع سوپ ها ، پرهای پای ، ادویه های پیش غذا و غذاهای گرم استفاده می شود. طعم تند کمی تلخ گیاه به طور مبهمی شبیه طعم ترب کوهی است ، فقط ظریف تر است. ترکیب برگ های کاهو با میوه های ترش و شیرین می تواند یک میان وعده عالی باشد که می توان آن را با ماهی یا گوشت سرو کرد.
سالاد سبزیجات
برای تهیه این میان وعده سرد به موارد زیر احتیاج دارید:
- شاهی - 100 گرم
- کیوی - 2 عدد.
- آووکادو - 1 عدد.
- arugula - 70 گرم
- لیمو - c رایانه ؛
- عسل طبیعی - 1 قاشق چایخوری ؛
- آجیل کاج - 1/3 سنت.
- خردل "فرانسوی" با غلات کامل - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر.
برگ های گیاه شاهی و ترب کوهی باید کاملاً شسته و خشک شود ، سپس با دست پاره شده و در یک کاسه سالاد قرار داده شود. آووکادو و کیوی باید پوست کنده شوند. هسته را از آووکادو برداشته و میوه را به مکعب های کوچک برش دهید. کیوی را می توان ابتدا به صورت دایره ای برش داده و سپس به چند قطعه دیگر تقسیم کرد.
میوه لیمو را باید بشویید ، پاک کرده و با رنده ریز (1 قاشق چایخوری) پوست آن را جدا کنید. سپس باید لیمو را از وسط خرد کرده و آب آن را از یک قسمت در یک کاسه جداگانه فشرده کنید. در همان کاسه ، یک قاشق خردل را با غلات سبوس دار و عسل طبیعی ذوب شده اضافه کنید ، سس را خوب مخلوط کنید ، سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
سالاد سبز را با آجیل های کاج پوست کنده بپاشید و با سس داغ شیرین و ترش مزه دار کنید. می توانید پیش غذا را با گوشت یا ماهی سرو کنید.
