سیب زمینی سرخ شده توسط بسیاری دوست دارد. این یک غذای فرعی عالی برای گوشت و ماهی است ، اما اگر با گوشت خوک پخته شده و با سالاد سبزیجات تازه ، قارچ ترشی یا ترشی سرو شود ، می تواند به غذای اصلی تبدیل شود. زمان کمی برای پخت سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک لازم است.
لازم است
-
- برای سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک:
- سیب زمینیها؛
- چربی
- پیاز؛
- نمک.
- برای سیب زمینی سرخ شده با بیکن و قارچ:
- سیب زمینیها؛
- چربی
- شامپینیون
- پیاز؛
- روغن سبزیجات؛
- خامه ترش؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست آن را از بیکن جدا کنید ، که اغلب خشن است ، و پس از سرخ شدن سفت شده و طعم غذا را خراب می کند. سپس بیکن را به مکعبی با ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست بگیرید ، حتما چشم ها را از آنها جدا کنید. سپس دوباره آبکشی کرده و در ظرف آب سرد قرار دهید تا غده ها تیره نشوند.
مرحله 3
ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید ، آن را گرم کنید و روی آن تکه های بیکن قرار دهید تا آب شود. مدتی طول خواهد کشید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را به صورت برش یا مکعب برش داده ، آبکشی کرده و روی حوله یا دستمال بگذارید و خوب خشک کنید.
مرحله 5
بعد از اینکه مقداری بیکن ذوب شد ، سیب زمینی های خرد شده و خشک را درون تابه قرار دهید. آن را به طور یکنواخت روی ظرف پهن کنید. در ظرف را با درپوش نپوشانید تا پوسته ترد ایجاد شود.
مرحله 6
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 7
بعد از حدود ده دقیقه ، به محض اینکه پوسته ای قرمز و قرمز روی لایه زیرین سیب زمینی ایجاد شود ، سیب زمینی ها را به آرامی هم بزنید و حرارت را به حد متوسط کاهش دهید.
مرحله 8
بعد از حدود پنج دقیقه ، پیاز را به سیب زمینی ، نمک اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در ظرف را بپوشانید و سرخ کنید تا زمانی که نرم شود ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 9
هنگام سرو می توانید سیب زمینی های سرخ شده را با گیاهان ریز خرد شده: شوید و جعفری بپاشید.
مرحله 10
سیب زمینی آب پز را نیز می توان از این طریق پخت. پیازهای پوست کنده و خرد شده را با گوشت خوک تفت دهید. سیب زمینی های آب پز شده را بدون پوست به صورت ورقه ای برش داده و در تابه ای را كه با گوشت خوكی كاملا ذوب شده در آن قرار داده اید ، نمك بریزید و سرخ كنید ، روی حرارت زیاد به مدت 5-10 دقیقه تفت دهید تا پوسته ایجاد شود.
مرحله 11
سیب زمینی سرخ شده با بیکن و قارچ. پوست را از بیکن برداشته و آن را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 12
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 13
تکه های بیکن و پیاز را در ماهیتابه ای که کاملا گرم شده بریزید. آنها را با هم سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید ، تا بیکن ذوب شود و کراکر درست شود.
مرحله 14
از یک قاشق شکاف دار یا یک قاشق مخصوص سوراخ دار برای گرفتن شیارهای پیاز و پیاز از ظرف استفاده کنید.
مرحله 15
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت مکعب یا چوب خرد کنید ، دوباره بشویید و روی حوله خشک کنید.
مرحله 16
قارچ ها را خوب بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. سپس روغن نباتی را در ظرف دیگری بریزید ، آن را روی حرارت متوسط گرم کنید ، قارچ های آماده شده را بگذارید و آنها را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 17
سیب زمینی های خرد شده و خشک شده را در ماهیتابه ای که چربی آنرا ذوب کرده قرار داده و تفت دهید. فراموش نکنید که سیب زمینی ها را به صورت دوره ای هم بزنید.
مرحله 18
وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند ، پیاز ، پیاز و قارچ را به ماهیتابه منتقل کنید. همه چیز را نمک و فلفل بزنید ، کمی خامه ترش اضافه کنید و مخلوط کنید. در ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید سیب زمینی ها با قارچ و ترقه به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند
