کاپ کیک ها در بین انواع کالاهای پخته شده جایگاه ویژه ای دارند. کلوچه های خانگی همیشه عالی هستند - مخصوصاً تازه تازه از فر. تهیه آنها بسیار آسان و سریع انجام می شود و طعم و بوی کالاهای پخته شده خانگی شما و عزیزانتان را به وجد می آورد. حتی خسته کننده ترین دندان شیرین هم نمی تواند در برابر چنین ظرافتی مقاومت کند. انواع مختلفی از مافین وجود دارد ، اما اغلب آنها را با میوه و آجیل ، با پر کردن یا بدون پر کردن ، شیرین می پزند.
لازم است
-
- آرد گندم - 320 گرم ؛
- کره یا مارگارین - 150 گرم ؛
- شکر - 220 گرم ؛
- تخم مرغ - 5 عدد ؛
- کشمش یا میوه های شیرین - 75 گرم ؛
- دلخواه یک لیمو ؛
- شکر پودر شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا تخم مرغ های خود را برداشته و سفیده ها را از زرده جدا کنید. در یک کاسه جداگانه ، سفیده ها را با همزن بزنید تا کف پایدار ایجاد شود. سپس همین کار را با زرده ها انجام دهید.
گام 2
زودتر کره را از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود. حالا کره ذوب شده را با شکر چرخ کنید تا نرم شود. حتماً مطمئن شوید که شکر کاملاً حل شده و دانه های ریز دیگری باقی نمانده است. زرده تخم مرغ را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را به نوبه خود به توده حاصل اضافه کنید ، در حالی که یادتان است همیشه آن را هم بزنید. سپس آن را به رنگ سفید مالش دهید.
مرحله 3
حالا یک لیمو بردارید ، آن را کاملاً در آب گرم و صابون بشویید و پاک کنید. سپس رنده را به یک رنده ریز مالیده و به توده حاصل اضافه کنید. بعد از آن ، آرد ، الک شده ، کشمش یا میوه های شیرین را در آنجا الک کنید. به آرامی توده را با سفیده های زده شده ترکیب کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
قالب های مافین را آماده کنید. آنها باید کاملا تمیز باشند. مقداری کره ذوب کرده و قالب ها را با آن چرب کنید. سپس آنها را با آرد سوخاری یا آرد بپاشید. خمیر را بلافاصله در آنها قرار داده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. مافین ها را با دمای دو تا دویست و ده درجه سانتیگراد به مدت پانزده تا بیست دقیقه بپزید. این زمان کاملاً کافی خواهد بود.
مرحله 5
برای آزمایش اینکه کیک تمام شده است ، یک چوب چوبی برداشته و آن را خار کنید. اگر خمیر به چوب نچسبد ، می توان کلوچه ها را از اجاق خارج کرد. اما اگر مافین ها قهوه ای شوند ، و قسمت داخلی آن هنوز خام است ، می توان آنها را با پوست مرطوب پوشاند و برای مدتی در فر گذاشت.
مرحله 6
مافین های تمام شده را از قالب ها آزاد کنید ، آنها را در یک بشقاب خوب قرار دهید و بعد از سرد شدن ، روی آنها را با پودر قند یا شکلات رنده شده بپاشید. مافین ها خوشمزه و شکننده هستند. نوش جان!
