کیک کوچک یکی از شیرینی های مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است. تاریخچه پیدایش این دسر به گذشته های دور برمی گردد. سپس وی را امتیاز اشراف دانستند. اکنون هرکسی می تواند از آن لذت ببرد. آشپزی آسان است و هر میزبان می تواند از پس آن برآید.
کاپ کیک با نارنگی
کاپ کیک ها را می توان با انواع مختلف روکش تهیه کرد. آنها با میوه های خشک ، انواع توت ها و البته با مرکبات خوشمزه هستند. این نسخه از پخت نارنگی خانگی ، لطیف ، هوا و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. در هر زمان می توانید آن را بپزید. این امر به ویژه در تعطیلات سال نو بسیار مهم است ، زمانی که حتی یک میز جشن بدون نارنگی نمی تواند این کار را انجام دهد.
عناصر:
- 4-5 نارنگی
- 1 نارنجی
- 175 گرم شکر دانه ریز
- 125 گرم آرد گندم برتر
- 125 گرم کره
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- وانیلین اختیاری
- مقدار اندکی نمک
- نارنگی ها را کاملاً بشویید ، به گوه ها تقسیم کنید. در قابلمه کوچکی قرار دهید. روی آن را با شکر (50-70 گرم) بپوشانید. یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. مرکبات را به مدت 2-3 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. شکر باید کاملا حل شود و نارنگی ها باید نرم و قندی شوند.
- کره را با شکر ترکیب کرده و در ظرف مخلوط کن خوب بزنید تا یکدست شود. انتقال به یک کاسه ، تخم مرغ را بزنید. وانیلین (اختیاری) یا پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید. آرد ، نمک ، بکینگ پودر را اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری بریزید. من آب پرتقال (از پرتقال بیرون فشار دهید). خمیر را ورز دهید.
- قالب های مافین را آماده کنید. در صورت لزوم ، آنها را با روغن یا آب چرب کنید. خمیر را به قالب تقسیم کنید. نارنگی های شیرین را در بالا قرار دهید.
- آن را در فر داغ (180 درجه سانتیگراد) بپزید تا طلایی شود. به مدت 20-30 دقیقه کافی است (بستگی به فر دارد). تمایل به بررسی با خلال دندان یا ترکش.
کاپ کیک تمشک
این کیک تمشک با لطافت و طعم غیر معمول خود متمایز است. مزیت کالاهای پخته شده این است که می توان آنها را برای چند روز نگهداری کرد. بنابراین می توان آن را از قبل تهیه کرد.
عناصر:
- 300 گرم آرد گندم
- کره 80 گرم
- 120 میلی لیتر روغن نباتی
- 180 گرم شکر
- 3 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- مقدار اندکی نمک
- 2 قاشق چایخوری پوست لیمو
- تمشک در صورت تقاضا
- پودر قند (برای سرو)
- تخم مرغ را بشویید ، در کاسه ای برای ضرب و شتم بزنید. خیلی خوب بزنید (سفید). بهتر است این کار را با سرعت زیاد میکسر انجام دهید. در روغن نباتی در یک جریان نازک بریزید. کره را از قبل ذوب کنید. آرام شدن. به مخلوط وصل کنید تا زده شود. پوست لیمو را اضافه کنید.
- آرد را الک کنید. بیکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کنید.
- آرد و مخلوط کره تخم مرغ را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
- برای این پخت یک ظرف بزرگ بردارید ، مثلاً سیلیکون به قطر 25-20 سانتی متر. یک لایه نازک از خمیر را در ته آن بریزید. یک لایه تمشک روی آن بگذارید. دوباره خمیر را روی توت بریزید. دوباره تمشک. لایه بالایی خمیر است. تمشک پس از پخت ، در کلوچه دست نخورده باقی می ماند.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. پخت 40-50 دقیقه (بستگی به فر دارد). تمایل به بررسی با ترکش ، خلال دندان یا سیخ چوبی. هنگام سرو با شکر آرد پاشید.
