خواص مفید و کیفیت عالی غذایی گوجه فرنگی را به سختی می توان بیش از حد ارزیابی کرد ؛ آنها به حق یکی از مکانهای اصلی در جشن و میزهای روزمره را اشغال می کنند. این سبزیجات ماده اصلی تشکیل دهنده صدها غذا در بسیاری از غذاهای سراسر جهان است. گوجه فرنگی به صورت ارگانیک ظاهر عالی ، طعم عالی و خواص مفید بی شماری را ترکیب می کند.
ترکیب شیمیایی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی با ارزش ترین محصول از نظر بیوشیمیایی است. این ماده حاوی پروتئین ، اسیدهای آمینه ، آنزیم ها ، مونو و الیگوساکاریدها (ساکارز ، رافینوز ، فروکتوز) و همچنین پلی ساکاریدها - پکتین و فیبر است. این سبزی حاوی ویتامین های A ، C ، E ، H ، K ، PP و تقریباً همه ویتامین های گروه B است (فقط B12 وجود دارد - سیانوکوبالامین). در میان انواع مختلف گوجه فرنگی ، انواع مختلفی از ویتامین C در لیمو وجود دارد که ترش نیستند بلکه قند هستند.
کاروتنوئید (پروویتامین A) موجود در گوجه فرنگی یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است ، بنابراین این سبزیجات برای کسانی که نمی خواهند پیر شوند و همچنین برای پیشگیری از سرطان مفید است. اسید اگزالیک ، سرشار از گوجه فرنگی ، سموم بدن را از بین می برد ، به ویژه خون و کبد را به طور م effectivelyثر پاک می کند.
گوجه فرنگی با عناصر کلان و ریز - پتاسیم ، فلورین ، مس ، روی ، ید ، منیزیم ، کلسیم و غیره اشباع شده است. کبالت به ویژه در گوجه فرنگی (تا 60٪) فراوان است - عنصری که تقریباً در تمام فرآیندهای بدن شرکت می کند: متابولیسم ، در تجدید سلول ، در کار سیستم های ایمنی و گردش خون. بنابراین ، در خون ، کبالت سنتز هموگلوبین را تحریک می کند و میزان جذب آهن را افزایش می دهد.
گوجه فرنگی یک آنتی بیوتیک طبیعی است
کوئرستین در پوست گوجه فرنگی وجود دارد. این ماده به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند که با موفقیت با التهاب در بدن مقابله می کند. آب گوجه فرنگی تازه خاصیت ضد عفونی کننده و ضد باکتری دارد ، بنابراین خوردن آن در هنگام سرماخوردگی و بیماری های عفونی مفید است. برش های گوجه فرنگی یا لنت های پنبه ای آغشته به آب تازه فشرده شده را می توان روی هماتوم ، کبودی و زخم قرار داد ، به شما کمک می کند تا سریعترین مناطق از آسیب دیده بدن بهبود یابد.
فواید گوجه فرنگی برای هسته ها و موارد دیگر
بسیاری از خواص مفید و گاهی اوقات معجزه آسای گوجه فرنگی به دلیل وجود لیکوپن (لیکوپن) است - یک رنگدانه کاروتنوئید که توسط برخی گیاهان سنتز می شود. این ماده در ترکیب با پتاسیم و منیزیم که غنی از گوجه فرنگی نیز هستند ، داروی عالی برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی است. علاوه بر این ، به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی ، لیکوپن می تواند از سرطان جلوگیری کرده و حتی رشد سلول های سرطانی موجود در بدن را متوقف کند. همین ماده از توسعه دژنراسیون ماکولا جلوگیری می کند ، که اغلب باعث کوری در افراد بالای 55 سال می شود.
اگر تصمیم دارید از گوجه فرنگی به عنوان یک ماده پیشگیرانه یا درمانی استفاده کنید ، به خاطر داشته باشید که حداکثر میزان لیکوپن در میوه های تازه یافت نمی شود ، بلکه در میوه های آب پز ، خورشتی یا پخته شده وجود دارد. در عملیات حرارتی با پخت طولانی مدت ، سطح غلظت لیکوپن در گوجه فرنگی فقط افزایش می یابد. در صورت چاشنی گوجه فرنگی با روغن آفتابگردان ، لیکوپن بهتر جذب بدن می شود.
گوجه فرنگی در زیبایی
گوجه فرنگی تازه با موفقیت در لوازم آرایشی استفاده می شود. ماسک های گیاهی قرمز برای افرادی که پوست چرب مستعد آکنه و تحریک دارند مفید است. می توانید گوجه فرنگی را با چنگال ورز دهید و به آن آب جو دوسر یا نشاسته اضافه کنید ، جرم حاصل را به صورت پاک شده بمالید و 10-8 دقیقه آن را نگه دارید ، سپس با آب خنک بشویید. یا می توانید یک گوجه فرنگی را به صورت دایره ای خرد کرده و در مناطق مشکل دار (تجمع آکنه یا مناطقی که بیشترین فعالیت غدد چربی را دارند) بمالید.
برای پوست خشک می توانید از مخلوطی از آب گوجه فرنگی تازه فشرده ، پنیر دلمه و هر روغن گیاهی ماسک تهیه کنید. ترکیب را به صورت تمیز بمالید و 5-10 دقیقه نگه دارید ، سپس با آب گرم بشویید و با مرطوب کننده روغن بزنید.
گوجه فرنگی قادر است چین و چروک های ظریف را صاف کرده و رنگ صورت را یکدست کند. برای این کار لازم است از یک سبزیجات قرمز هم در داخل و هم در خارج استفاده شود ، یعنی و بخورید و اقدامات زیبایی را انجام دهید - صورت را با آب گوجه فرنگی تازه پاک کنید ، با در نظر گرفتن نوع پوست ماسک درست کنید.
