با ورود گرمای شیرینی ، شما چیزی سبک و سنگین می خواهید … این دسر محبوب در آسیا چطور؟
لازم است
- - 6 عدد سیب
- - 120 گرم آرد + برای نورد میوه ها ؛
- - 120 گرم نشاسته ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - آب یخ (آنقدر که خمیر ترش مایع باشد) ؛
- - روغن نباتی برای چربی عمیق ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
- - 4 قاشق غذاخوری کنجد بزرگ؛
- - 400 گرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با تهیه خمیر شروع کنیم. آرد را با نشاسته ، تخم مرغ و آب مخلوط کنید تا قوام خامه ترش مایع.
گام 2
سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. به گوه های کوچک بریده ، آرد را بغلتانید ، در مایه آغشته کرده و سرخ کنید. با یک حوله کاغذی روی بشقاب بگذارید تا از شر روغن اضافی خلاص شود.
مرحله 3
در یک ماهیتابه ، شکر و کره را ذوب کنید ، هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند و کارامل حاصل را از روی حرارت بردارید. دانه های کنجد را درون آن بریزید و برش های سیب را پخش کنید.
مرحله 4
همه چیز را سریع و کاملاً مخلوط کنید تا سیب ها کاملاً با کارامل پوشانده شوند ، اما بهم نچسبند. برای هر ثانیه هر قطعه را با استفاده از چنگال یا سیخ در یک لیوان آب یخ فرو برده و روی صفحه ای که کمی روغن کاری کرده قرار دهید. بلافاصله سرو کنید.
