می توانید هر میز را با تارتلت تزئین کنید. آنها نه تنها برای تعطیلات ، بلکه برای تهیه پیک نیک ، تنقلات و یا فقط شیرینی های شیرین نیز مناسب هستند. تارتلت مرغ و قارچ مناسب تر برای تعطیلات کوچک است ، این یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه است.
لازم است
- برای تارتلت:
- - 150 گرم پنیر
- - 150 گرم کره ،
- - 200 گرم آرد ،
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک.
- برای پر کردن:
- - 250 گرم فیله مرغ (پخته یا پخته) ،
- - 80 گرم قارچ خشک (قبلاً خیسانده و جوشانده شده) ،
- - 1 پیاز ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم ، -
- - 0.5 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز ،
- - 200 گرم پنیر سخت ،
- - سبزیجات به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
150 گرم پنیر کوکتی (ترجیحاً چرب) را از چرخ گوشت یا الک از صاف عبور دهید - هر کدام راحت تر است. کشک باید از قوام یکنواختی برخوردار باشد. کره ، آرد الک شده و نمک را به کشک اضافه کرده ، خمیر یکدست ورز دهید. خمیر حاصل را به صورت گلوله درآورید و در کیسه ای بپیچید و به مدت نیم ساعت در جای خنک قرار دهید.
گام 2
مرغ را به قطعات کوچک بریزید ، نمک و فلفل بزنید (اگر مرغ پخته شد ، دیگر نیازی به چاشنی آن نیست). قارچ و پیاز را ریز خرد کنید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید ، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ، پونه کوهی خشک را به پیاز اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید و 2-3 قاشق غذاخوری آب بریزید. قارچ و پیاز را بگذارید تا آب آن بخار شود ، هم بزنید.
مرحله 4
قارچ های سرخ شده را به یک کاسه منتقل کنید ، خنک کنید ، سیر خرد شده ، فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود و با دو قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید (می توانید با خامه ترش جایگزین شوید). پنیر را جداگانه رنده کنید.
مرحله 5
یک قطعه از خمیر را که به صورت لایه ای به ضخامت 0 ، 2-0 ، 3 سانتی متر در می آید ، برش دهید. یک لیوان یا نعلبکی بردارید که قطر آن کمی بیشتر از قالبهای تارتل است. از سراسر خمیر به صورت دایره ای برش بزنید.
مرحله 6
دایره های خمیر را درون قالب ها بریزید ، کمی به ته و در کناره های قالب بمالید. پایین و دو طرف خمیر را با چنگال سوراخ کنید - این لازم است تا خمیر حین پخت حباب نداشته باشد. تارتلت ها را با دمای 180 درجه بپزید تا کمی قهوه ای شود. بگذارید تارتلت ها خنک شوند ، سپس آنها را از قالب خارج کنید.
مرحله 7
تارتلت های خنک شده را با پر کردن آماده پر کنید. پنیر را بپاشید و در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود. تارتلت های تمام شده را با شوید یا جعفری تزئین کنید.
