تارتلت با قارچ و صدف میان وعده خوبی برای هر میز بوفه است. جایگزینی عالی برای کاناپه ، خوردن آن به همان راحتی است ، اما جالب تر به نظر می رسد. تهیه دوغ خمیر تارتل آسان است ، اما صدف ها با قارچ و سس سویا شوید خیلی مطابقت دارند.
لازم است
- برای آزمون:
- - 100 گرم آرد گندم و ذرت ؛
- - 70 میلی لیتر آب گرم ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1/4 قاشق چای خوری مخمر خشک.
- برای پر کردن:
- - 100 گرم صدف
- - 5 قارچ ؛
- - 1 پیاز ، 1 هویج ؛
- - روغن زیتون ، نمک ، شوید ، سس سویا ، لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از آرد ذرت و گندم ، خمیر را با افزودن نمک ، روغن زیتون ، آب گرم و مخمر خشک ورز دهید. خمیر را به مدت 40 دقیقه بگذارید ، سپس آن را نازک حلقه کنید ، به مربع های 10x10 سانتی متر برش دهید.
گام 2
قالب های فلزی را زیر و رو کنید ، مربع های خمیر را روی آنها قرار دهید ، کمی آنها را به پایین فشار دهید و دیواره ها را تشکیل دهید. 20 دقیقه در فر قرار دهید ، در دمای 160 درجه بپزید. قالب ها را از فر خارج کنید ، خمیر را کمی خنک کنید ، تارت های پخته شده را با احتیاط بردارید.
مرحله 3
صدف ها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، سپس در کمی روغن سرخ کنید. قارچ ها را با هویج پوست کنده و پیاز ریز خرد کنید ، در روغن زیتون بجوشانید. می توانید با فلفل چرخ شده مزه دار کنید.
مرحله 4
شوید تازه را بشویید ، ریز خرد کنید ، با سس سویا مخلوط کنید.
مرحله 5
تارتلت های آماده را با پر کردن قارچ پر کنید ، صدف ها را روی آن قرار دهید ، سس شوید بریزید. علاوه بر این ، تارتل های قارچ و صدف را با گوه های لیمو تزئین کنید.
