تهیه کشک در خانه بهتر از خرید آن است. می توانید توت و میوه های تازه مورد علاقه خود را در آن قرار دهید ، میوه های خشک ، میوه های شیرین را اضافه کنید ، با خامه ترش ، خامه یا زرده تخم مرغ میل کنید. در انتخاب پر کردن ، شما فقط توسط تخیل خود محدود می شوید.
لازم است
-
- پنیر
- شیر
- میوه ها
- توت
- میوه های خشک
- میوه شیرینی
- آجیل
- سس کارامل
- شکلات
- تخم مرغ
- خامه ترش
- کرم رنگ
- قند
- عسل
- مربا
- نمک
- ادویه
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر کوک بخرید. بسیاری از مردم فکر می کنند که یک توده کشک خوب فقط از کشک با محتوای چربی بالای 5٪ ساخته می شود ، اما این طور نیست. روزهایی که اعتقاد بر این بود که چربی بهتر است ، گذشته است. در حال حاضر بسیاری از افراد برای حفظ سلامتی خود تلاش می کنند و بنابراین از پنیر روغنی چرب چندان استفاده نمی شود. هنگام انتخاب این محصول شیر تخمیر شده در فروشگاه یا بازار ، به شکل ظاهری آن توجه کنید. کشک همراه با دانه ها برای تهیه جرم کشک نسبت به کشک ترجیح داده می شود که دارای قوام چسبناک و به اصطلاح "آغشته" باشد. اگر از بازار خرید می کنید ، یکبار امتحان کنید. از کشک ترش یا ترش استفاده نکنید.
گام 2
تصمیم بگیرید که آیا این بار می خواهید تکه کشک شیرین یا شور بپزید. برای اولین بار ، شما می توانید تقریباً هر نوع میوه خشک یا میوه شیرین ، و همچنین مربا ، مربا ، شیرینی ، شکلات یا عسل را انتخاب کنید. برای دوم ، ادویه جات ، گیاهان معطر مناسب هستند - جعفری ، شوید ، گشنیز ، ریحان ، سبزیجات. همچنین می توانید خمیر کشک را با میوه ها یا انواع توت ها درست کنید ، اما بدون شیرین کننده. در این حالت ، زبان به آن شیرین نمی گوید ، زیرا حتی کمی ترش خواهد شد. اما این ترش مطبوع است ، در بسیاری از غذاهای مربوط به یک رژیم غذایی سالم ذاتی است.
مرحله 3
"پایه" را آماده کنید: کشک را در یک کاسه قرار دهید ، 50-70 میلی لیتر اضافه کنید. شیر و 2-3 زرده تخم مرغ برای هر پوند پنیر پنیر. نیازی به گفتن نیست که تخم مرغ باید تا حد ممکن تازه باشد و شما باید آنها را فقط از یک تولید کننده قابل اعتماد خریداری کنید. تخم مرغ های مرغ خانگی مطمئناً خوشمزه ترند ، اما همیشه گواهی بهداشت ندارند تا تضمین کنند هیچ بیماری از جمله سالمونلوز از آنها نخواهید گرفت. جرم حاصل را با سرعت کم با همزن بزنید.
مرحله 4
مواد انتخابی خود را اضافه کنید. فقط زیاده روی نکنید: با ترکیب بیش از سه طعم در یک ظرف ، اشتباه کردن بسیار آسان است ، و سپس یک طعم و مزه همه دیگران را غرق می کند. معمولاً چند ماده اضافی برای جرم کشک کافی است. برای یک نوع شیرین ، می تواند کشمش و تکه های سیب ، شکلات و فندق خرد شده یا توت وحشی باشد. از این توده کشک می توان برای پخت یا به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد. آغشته کردن توده نمک روی ساندویچ های مبتنی بر نان سبوس دار بسیار لذیذ است. برای چنین توده کشک می توانید مثلا جعفری و سیر خرد شده یا پاپریکای شیرین آسیاب شده و پیازهای بنفش شیرین را انتخاب کنید.
