پخت مرغ در آرد سوخاری بسیار آسان است و نتیجه آن عالی است! این غذا برای مهمانی ناهار و شام در خانه مناسب است. ذوب شدن مرغ ظریف در دهان در پوسته معطر ترد ساخته شده از آرد سوخاری هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.
لازم است
-
- ½ مرغ
- 100 گرم خرده نان ؛
- 100 گرم پارمزان؛
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 لیوان شیر ؛
- 3 تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را به بخشهایی تقسیم کنید ، نمک را مزه دار کنید ، در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن را با شیر چربی بپوشانید. مرغ را بگذارید تا 30-40 دقیقه در یک مکان خنک ترش شود.
گام 2
پارمزان را رنده کرده و با آرد سوخاری مخلوط کنید. چند قطره روغن زیتون به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که ترقه ها در روغن خیس نشده اند. می توانید کمی نمک اضافه کنید. اما به خاطر داشته باشید که پارمزان و ترقه ها از قبل حاوی نمک هستند.
مرحله 3
دو عدد تخم مرغ خام را با چنگال یا لیسک بزنید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
مرحله 4
مرغ را از شیر خارج کنید ، آن را به مخلوط تخم مرغ آغشته کنید ، سپس در مخلوط پنیر و آرد سوخاری بغلتانید. انبر آشپزخانه قابل استفاده است. اطمینان حاصل کنید که ترقه ها کل سطح مرغ را به صورت یک لایه مساوی پوشانده اند.
مرحله 5
تکه های مرغ را به آرامی در آرد سوخاری در ظرف پخت قرار داده و در فر که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده قرار دهید.
مرحله 6
مرغ را به مدت 20-30 دقیقه بپزید. هرچه تکه بزرگتر باشد ، مدت زمان پخت مرغ بیشتر است. اما آن را بیش از حد در فر قرار ندهید ، در غیر این صورت خیلی خشک می شود. اگر وقت کافی ندارید ، سینه های مرغ بخارپز شده را برای پختن بردارید و آنها را به برش های یک چهارم کف دست برش دهید. بعد از 10-12 دقیقه پخت ، آماده می شوند.
مرحله 7
مرغ را با سالاد سبزیجات یا برنج به عنوان یک غذای فرعی سرو کنید. لازم است بلافاصله بعد از گرم پختن آن را بخورید. با گرم شدن مجدد ، پوسته ترد و اشتها آور به پوسته درشت کره تبدیل می شود.
