پخت گل کلم در آرد سوخاری کاملاً ساده و سریع است. گل کلم یک محصول سالم و رژیمی است ، حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. این غذا را هم بزرگسالان و هم کودکان می توانند تهیه کنند.
لازم است
-
- گل کلم - 600-700 گرم
- خرده نان (یا بلغور) - 3-4 قاشق غذاخوری
- آب - 1 لیتر
- کره - 20 -30 گرم
- تخم مرغ - 2 - 3 قطعه
- شیر - 50 میلی لیتر
- خامه ترش - 100 گرم
- سبزها
- نمک ، سیر
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر از گل کلم تازه برای پخت و پز استفاده می کنید ، سر کلم را زیر آب سرد بشویید ، آن را با حوله خشک کرده و به گل آذین های بزرگ جدا کنید.
گام 2
1 لیتر آب سرد را بجوشانید. گل آذین های کلم را در قابلمه ای بگذارید ، کمی نمک به آن اضافه کنید و حدوداً 7-10 دقیقه پس از جوش آمدن ، پخت را ادامه دهید.
مرحله 3
پس از پایان جوشاندن ، کلم را در آبکش دور ریخته ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود ، کمی خنک شود. سپس گل آذین ها را جدا کرده و یا آنها را به قطعات کوچکتر (گل آذین) برش دهید.
مرحله 4
تخم مرغ سرد را کمی با نمک و فلفل بزنید ، شیر را اضافه کنید ، کاملاً هم بزنید. بعد ، هر گل آذین گل کلم را باید در توده تخم مرغ پخته شده غوطه ور کنید ، و سپس آن را در آرد سوخاری بچرخانید. گل آذین های آماده شده را در یک تابه از قبل گرم شده با کره تا کنید (می توان از روغن نباتی استفاده کرد).
مرحله 5
گل کلم باید روی حرارت متوسط سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. غذای آماده را می توان با خامه ترش یا سس مایونز سرو کرد.
مرحله 6
اگر از گل کلم یخ زده برای پخت و پز استفاده می کنید ، گل آذین ها را در آب نمک در حال جوش قرار دهید بدون اینکه ابتدا آنها را یخ بزنید.
