از سبزیجات تازه می توان برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کرد. تعداد زیادی از مواد لازم برای بدن انسان در گل کلم وجود دارد و غذای تهیه شده از آن طعم شگفت انگیزی دارد.
گل کلم یکی از سبزیجات بسیار مناسب برای سفره شماست. طعم ملایم ، سهولت و سرعت آماده سازی به شما امکان می دهد غذاهای خوشمزه زیادی ایجاد کنید. و گل کلم را فقط می توان سبزی کشیده نامید ، زیرا گل آذین جوانه های باز نشده است. در خدمت گل کلم ، به یک معنا ، آن را با گل تزیین می کنید.
ارزش گل کلم برای بدن انسان
برای همه کسانی که به ظاهر و سلامتی خود اهمیت می دهند ، غذاهای گل کلم باید در رژیم غذایی آنها وارد شود. مقدار کم کالری گل کلم کاملاً با ارزش غذایی بالا ترکیب شده است - حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب و ویتامین های ارزشمند است. از نظر محتوای پروتئین ، گل کلم بسیار غنی از کلم سفید است ، حاوی مقدار زیادی آهن و ویتامین C است.
علاوه بر این ، بدن گل کلم را بهتر جذب می کند و در صورت مصرف ، تولید گاز به حداقل می رسد و معده کاملاً کار می کند.
ارزش اصلی گل کلم این است که تهیه آن بسیار آسان است. کلم تازه به خوبی به عملیات حرارتی وام می دهد. برای تهیه ساده ترین ظرف از آن ، کافی است گل آذین ها را در آب بجوشانید ، آنها را به زیبایی روی یک بشقاب گذاشته و با کره ذوب شده بریزید. طعم فوق العاده و لطیف است. اگر به این پایه ادویه و سس اضافه کنید ، می توانید طعم های بیشتری را به غذا ببخشید.
از گل کلم می توان برای پخت غذای دوم و اول ، پختن آن در پای ، سرخ کردن در خمیر ، مواد و خورشت در شراب استفاده کرد. گل کلم ، به لطف لطافت ، عطر و طعم فوق العاده ای که دارد ، به نشان دادن تخیل در تولید ظروف جدید ، آشکار کردن استعداد آشپزی شما کمک خواهد کرد.
طرز تهیه تزیین گل کلم
برای تهیه غذای خوشمزه از گل کلم ، باید آن را با دقت انتخاب کنید. فقط کلم تازه این کار را انجام می دهد - کلم کهنه طعم کاملاً متفاوتی دارد. هنگام خرید گل کلم به شکل ظاهری آن توجه کنید. گل آذین های تازه محکم و محکم هستند ، رنگ آن سفید خالص است ، برگ های بیرونی آن سبز ، متراکم و روشن است. کلمی را انتخاب کنید که در آن گل آذین ها محکم تر بر روی یکدیگر فشار داده شوند ، و از نظر وزن نسبت به اندازه آنها سنگین به نظر می رسند. اگر روی گل آذین ها لکه های تیره وجود داشته باشد ، برگ ها پژمرده ، شل و تار و رنگ آن خاکستری یا مایل به زرد است ، این نشانه دور بودن کلم از تازه بودن است.
بهتر است از چنین خریدی خودداری کنید - یک غذای خوشمزه از مواد بیات کار نمی کند.
برای تهیه یک غذای فرعی ، گل کلم را می توان در آرد سوخاری سرخ کرد - طعم شگفت آور اصلی بدست می آید. برای طعم دادن به دو تخم مرغ ، یک پوند گل کلم ، 100 گرم خرده نان ، گیاهان و نمک نیاز خواهید داشت.
آب ، نمک را بجوشانید. گل کلم را در آب نمک به مدت 10 دقیقه بجوشانید. آب را تخلیه کنید. کلم را در آبکش بریزید ، صبر کنید تا خنک شود. کلم را به گل آذین جدا کنید.
تخم مرغ و نمک را بزنید. سبزی خرد شده را با خرده نان مخلوط کنید. حالا هر یک از تکه های گل کلم را باید در یک تخم مرغ غوطه ور کنید ، و سپس در آرد سوخاری بچرخانید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید ، قطعات را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. این غذا هم گرم و هم سرد خوشمزه است.
