خرده نان آماده برای سرخ کردن کتلت از گوشت چرخ کرده یا ماهی و همچنین تکه های گوشت ، ماهی یا سبزیجات استفاده می شود. آنالوگ دقیقی از این محصول وجود ندارد ، اما در صورت عدم دسترسی به ترکرها ، گزینه های دیگری وجود دارد.
نحوه جایگزینی آرد سوخاری
کلمه "نان کردن" از paner فرانسوی آمده است که به معنای "پاشیدن خرده نان" است. تهیه نان به شما امکان می دهد پوسته ای قهوه ای طلایی اشتها آور ایجاد کنید و تمام آب میوه ها و رایحه ها را درون خود نگه دارید. خرده نان های سنتی برای تهیه نان را می توان با آرد جایگزین کرد. علاوه بر این ، هرچه آسیاب درشت تر و درجه آرد پایین تر باشد ، بهتر است. شما می توانید نه تنها از گندم ، بلکه از آرد ذرت ، گندم سیاه یا چاودار نیز استفاده کنید.
اگر عاشق غلات صبحانه هستید ، احتمالاً یک بسته ذرت یا بلغور جو دوسر در خانه خود پیدا خواهید کرد. همچنین می توان آنها را برای تهیه نان با آسیاب کردن با وردنه یا آسیاب قهوه استفاده کرد.
بلغور جایگزین مناسبی برای خرده نان است. کتلت هایی که در بلغور نورد می شوند ، به سرعت "تنظیم" می شوند ، در حالی که چنین پنیری به هیچ وجه بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد. و اگر می خواهید طعم غذاهای گوشتی را تجربه کنید ، سعی کنید از کراکرهای نمک خرد شده یا چیپس سیب زمینی برای تهیه نان استفاده کنید. اما به یاد داشته باشید: آنها به میزان قابل توجهی کالری ظرف ها را افزایش می دهند و فقط برای سرخ شدن سریع مناسب هستند ، زیرا پوسته ترقه یا چیپس به سرعت می سوزد.
روش دیگر ، شما می توانید کوفته یا همبرگر با پوسته پنیر درست کنید. برای این کار پنیر را مالش دهید ، آن را با نمک ، ادویه ها و گیاهان ریز خرد شده مخلوط کنید. شکل ظاهری ظرف آماده با آنچه که به آن عادت کرده اید متفاوت خواهد بود ، اما طعم آن شما را غافلگیر می کند.
طرز تهیه خرده نان
اگر وقت دارید می توانید از نان موجود در خانه خرده نان درست کنید. برای این کار ، نان را به مکعب های کوچک برش داده و از هر طرف به مدت 20 دقیقه در فر که از قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شده خشک می کنیم. سوخاری های خنک شده باید در چرخ گوشت ، مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب شوند.
همچنین می توانید آرد سوخاری خانگی را در مایکروویو تهیه کنید. تفاله نان باید درون بشقاب صاف خرد و در مایکروویو به مدت 3-5 دقیقه خشک شود. هر 1 تا 2 دقیقه خرده ریزها را بررسی کنید تا هر بار با هم زدن با دستان آنها نسوزید. نتیجه این کار باید یک نان زرین باشد ، بلکه نرم است که می تواند در کف دستان شما خرد شود تا یکدست شود.
برای نگهداری خرده نان ، باید از یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی خشک با درپوش مهر و موم شده استفاده کنید ، در غیر این صورت خرده های نان رطوبت و رطوبت را جذب می کنند. ماندگاری محصول از یک ماه بیشتر نیست ، بنابراین در اسرع وقت از خرده های نان استفاده کنید.
