دوستداران غذاهای چینی از طعم مرغ به سبک چینی بادمجان قدردانی می کنند. رشته فرنگی ، شیشه یا تخم مرغ برای این غذا عالی است.
لازم است
- برای شش وعده:
- - سینه مرغ - 800 گرم ؛
- - بادمجان - 900 گرم ؛
- - سرکه شراب قرمز ، سس سویا - هر کدام 60 میلی لیتر ؛
- - یک حبه سیر ؛
- - شکر - 3 قاشق غذاخوری
- - زنجبیل تازه و شل شده ، دانه کنجد ، نشاسته ذرت - هر کدام 1 قاشق غذاخوری.
- - کمی فلفل قرمز تند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را به صورت نوارهایی به عرض یک سانتی متر برش دهید. بادمجان ها را به مکعب های طولانی برش دهید.
گام 2
مرغ ها را چند دسته در روغن نباتی روی حرارت زیاد سرخ کنید ، گوشت داخل آن باید صورتی شود. آن را در بشقاب برداشته و کنار بگذارید.
مرحله 3
بادمجان ها را در ماهیتابه بریزید ، زنجبیل ، سیر ، آب (60 میلی لیتر) را اضافه کنید و جوش بیاورید. حرارت را به متوسط برسانید ، روی آن را بپوشانید ، سرخ کنید و گاهی اوقات هم بزنید تا مایع بخار شود - بادمجان ها تا آن زمان آماده می شوند.
مرحله 4
در یک کاسه جداگانه سرکه ، سس سویا ، دانه کنجد ، آرد ، شکر و فلفل را مخلوط کنید.
مرحله 5
مرغ را به بادمجان اضافه کنید ، روی آن را با مخلوط سویا بپوشانید ، روی حرارت زیاد جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید ، سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. سس باید غلیظ شود. مرغ به سبک چینی بادمجان آماده است ، بی اشتها!
