بادام زمینی بو داده تقریباً همه لذت می برند. وقتی یک شرکت دوستانه از افراد آشنا در خانه جمع می شود ، این رفتار به راحتی غیر قابل تعویض است. در این حالت بهتر است از قبل یک ظرف عمیق زیبا تهیه کنید و ظرافت های خودآرایی را در آن در یک اسلاید قرار دهید.
بادام زمینی تازه هسته های آن را کاملاً محکم به دیواره های پوسته چسبانده است ، که حتی در صورت تکان دادن شدید ، جوانه نمی زند. اگر هنگام لرزش ، صدایی شبیه جغجغه شنیده شود ، این نشان می دهد که آجیل دیگر تازه و خشک نیست.
بادام زمینی قبل از اینکه مستقیماً برشته شود باید از قبل تهیه شود. بادام زمینی خام خریداری شده باید با دقت مرتب شود. نباید حاوی مغز خشک یا آسیب دیده باشد. همچنین لازم است اشیا foreign خارجی ، بقایای پوسته یا سنگریزه ها را کنار بگذارید. سپس بادام زمینی را با فشار زیاد آب تمیز بشویید. این کار باید سریع انجام شود تا آجیل ها فرصت خیس شدن نداشته باشند. مهره های تمیز را به آرامی در یک لایه صاف روی حوله خشک بچینید و صبر کنید تا کاملا خشک شوند. فر را هنگام خشک کردن خشکبار آماده کنید (پیش گرم کنید تا 180-200 درجه سانتیگراد باشد).
سینی فر یا هر ظرف پخت و پز که آجیل را بپزد باید کاملا تمیز و خشک باشد. دیگر نیازی به چرب شدن آنها با روغن نیست زیرا بادام زمینی ها کاملا روغنی هستند. تفت دادن بادام زمینی در فر بسیار ساده تر از تفت دادن در تابه است. برای اینکه آجیل کاملاً بو داده شود ، باید آنها را روی یک ورقه پخت و به صورت یک لایه نازک پخش کنید. هرچه لایه بادام زمینی نازک تر باشد ، بهتر بو داده می شود.
ایده آل ترین توزیع بادام زمینی هنگام تفت دادن در اجاق ، چیدن آنها در یک لایه است.
به صورت دوره ای ، باید با تکان دادن کمی ورق پخت ، آجیل ها را مخلوط کنید. اما نیازی به عجله در هم زدن نیست و اغلب اوقات فر را باز می کنید. این به طور قابل توجهی کیفیت کباب را کاهش می دهد. کافی است که با دقت گوش دهید ، وقتی پوسته آجیل شروع به ترکیدن کرد ، باید آنها را مخلوط کنید.
شما باید بیش از بیست و پنج دقیقه آجیل را در اجاق سرخ کنید. باید در نظر داشت که فرآیند سرخ کردن تا زمانی که آجیل های داغ به دمای اتاق خنک شوند ادامه می یابد ، حتی اگر از نظر ظاهری کمی نیمه پخته به نظر برسند. لحظه مهم برای پخت بادام زمینی زمانی است که آجیل ها از فر خارج می شوند ، زیرا کباب کردن آنها نیمی از جنگ است. می توانید آجیل ها را نمک بپاشید و هم بزنید.
بعضی از خوراکی های خوراکی علاوه بر نمک ، لزوما ادویه های مختلف را به دلخواه خود اضافه می کنند.
به جای نمک معمولی می توانید برای سالادهای کره ای از نمک استفاده کنید که حاوی ادویه زیادی است. انواع چاشنی ها نیز عالی هستند: فلفل قرمز آسیاب شده ، پودر چیلی ، یا کاری. در صورت طعم کاملاً غیرمعمول ، می توانید این ادویه ها را با پنیر ریز رنده شده مخلوط کرده و آجیل ها را با این مخلوط بپاشید. پنیر به مغز بادام زمینی داغ می چسبد و پوسته ای غیرمعمول و اشتها آور ایجاد می کند.
بعد از افزودن ادویه ها ، بادام زمینی ها را با یک کاسه عمیق بپوشانید و روی آن را با چند حوله تری بپیچید. هرچه آجیل ها کندتر خنک شوند ، طعم آنها دلپذیرتر خواهد شد. بهترین گزینه خیساندن بادام زمینی به مدت نیم ساعت یا یک ساعت است. پس از آن ، آجیل ها را روی یک ظرف یا گلدان زیبا قرار دهید و این شاهکار آشپزی را سر سفره سرو کنید. می توانید ظرف را با قطعات پنیر خرد شده تزیین کنید.
