برای تهیه یک دسر خوشمزه ، دستور العمل های زیادی برای تهیه کرم وجود دارد. یکی از معروف ها مرنگ و خامه ترش است. برای کسانی که دندان شیرین دارند ، لذت بردن از دستور العمل های جدیدی که کمتر خوشمزه ، غیرمعمول و سریع آماده نمی شوند بسیار خوشحال کننده خواهد بود.
خامه کشک ظریف برای کیک
400 گرم پنیر دلمه ای برداشته و آن را از طریق الک چندین بار مالش دهید. 200 گرم کره را به قطعات کوچک برش دهید ، 3 گرم پودر قند اضافه کنید. کره را با همزن یا مخلوط کن بزنید تا نرم شود. سپس کمی وانیلین اضافه کرده و دوباره توده را بزنید. بعد ، پنیر کوک رنده شده را به قوام سرسبز اضافه کنید و دوباره کاملاً بزنید تا یک جرم یکنواخت بدست آید. خامه کشک ظریف آماده است.
فرنی
3 زرده را برداشته و با 150 گرم شکر له کنید. سپس 2 قاشق غذاخوری آرد الک شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. سپس مقداری شیر درون مخلوط ریخته و هم بزنید. بعد ، نصف لیوان شیر را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و مخلوط را بریزید. هم بزنید ، نگذارید بسوزد. قوام حاصل را خنک کنید. 200 گرم کره را با چنگال له کرده و کل مخلوط را اضافه کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود و خامه آماده شود.
خامه شکلات با خامه ترش
150 گرم شکلات و 50 گرم کره بردارید ، آنها را ذوب کنید. بگذارید خنک شود و 200 میلی لیتر خامه ترش را هم بزنید. سپس پودر قند را به مخلوط اضافه کنید. آنقدر نیاز دارد که مخلوط ظاهری خامه ای ضخیم پیدا می کند.
کرم پروتئین
3 قاشق غذاخوری شکر ، 3 قاشق غذاخوری آب و کمی آب لیمو را در قابلمه بریزید. کاملاً مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید. 4 سفیده را با همزن بزنید و شربت داغ به آن اضافه کنید. نتیجه یک کرم غلیظ و غنی از پروتئین است.
کرم آماراتو
در یک قابلمه سه چهارم شکر و نصف لیوان آب را گرم کنید. مخلوط را به جوش آورده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 3 دقیقه بپزید. بعد از برداشتن درب ، اجاق را روی حرارت زیاد روشن کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس 3 سفیده و مقداری شکر (به مزه) در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. بعد از اینکه ، سفیده ها کاملاً له شدند ، شربت داغ را در یک جریان نازک اضافه کنید. 10 دقیقه در مخلوط کن با سرعت بالا (مخلوط کن) بزنید. به تدریج 200 گرم کره نرم را به مخلوط اضافه کنید. بعد از همگن شدن توده ، کمی نمک و 2 قاشق چای خوری لیکور آمارات اضافه کنید.
