دانه های آفتابگردان یک محصول مفید است که می توانید از آن غذاهای متنوعی تهیه کنید. متأسفانه ، فقط چنین ظروف دانه هایی مانند حلوا و دانه های سرخ شده به طور گسترده ای شناخته شده اند. اما این یک محصول جهانی است که می توانید از آن هم پیش غذا ، هم سس و هم دسر تهیه کنید.
دانه های آفتابگردان به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند. این (از جمله ویتامین B9 - اسید فولیک). حاوی دانه های آفتابگردان است. با این حال ، بهتر است از دانه ها به صورت خام استفاده شود ، زیرا تقریباً تمام مواد مفید در طی عملیات حرارتی از بین می روند. بهتر است از محبوب ترین غذا - دانه های آفتابگردان سرخ شده خودداری کنید ، زیرا غذای چرب و پرکالری است و برای افراد مستعد چاقی منع مصرف ندارد. اما دانه ها به شکل خام خود می توانند عملکرد سیستم گوارشی را بهبود بخشند ، در عین حال سیری سریعتر تنظیم می شود ، بنابراین اندازه قسمت کاهش می یابد.
می توانید از دانه های آفتابگردان خام ، غذاهای شیرین و شور میل کنید: نوشیدنی ها ، سوپ ها ، سالادها ، کیک ها و …
- دانه های خام پوست کنده - 0/5 فنجان - آب - 1 لیتر - آلو خشک ، خرما ، زردآلو خشک ، عسل - به میل و سلیقه
ابتدا بذرهای پوست کنده را با آب سرد ریخته و بگذارید حداقل 1 ساعت بماند. آب را تخلیه کنید. بذرها را به یک ظرف شیشه ای باریک و بلند مانند شیشه یک لیتر منتقل کنید. حدود 150 میلی لیتر آب اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن دستی دانه ها را با آب مالش دهید. 100 - 150 میلی لیتر آب دیگر اضافه کنید و مخلوط کنید. صاف کرده و آب باقیمانده را اضافه کنید. برای طعم و مزه ، می توانید میوه های خشک خیس خورده ، که باید همراه با دانه ها مالیده شوند ، و همچنین عسل اضافه کنید. این شیر را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. شما می توانید از شیر گیاهی دانه های آفتابگردان هم به عنوان یک نوشیدنی مستقل و هم به عنوان افزودنی چای و قهوه استفاده کنید. کیک باقیمانده پس از تهیه شیر نباید دور ریخته شود. می توان از آن برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد.
- تخمه آفتابگردان پوست کنده - 0.5 فنجان - آب - 200 میلی لیتر - نمک دریا ، آب لیمو ، فلفل آسیاب شده - به مزه - گیاهان ، سیر ، قارچ ها و غیره - اختیاری
دانه ها را یک شب با آب بریزید ، آب را تخلیه کنید. دانه ها را با یک لیوان آب سرد بریزید ، با مخلوط کن پاک کنید. نمک ، ادویه ، آب لیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود ، دوباره مالش دهید. در صورت تمایل ، می توانید طعم سس مایونز را با افزودن سیر ، گیاهان ، قارچ های ریز خرد شده گسترش دهید. می توان از این سس مایونز برای پوشاندن هر سالاد استفاده کرد و جایگزین سس مایونز سنتی فروشگاه شد.
- هر نوع سبزیجات - سبزیجات به مزه - روغن نباتی ، نمک ، آب لیمو - به مزه - دانه های آفتابگردان - 0.3 فنجان در هر 500 گرم سالاد.
سالادی از هر نوع سبزیجات ، نمک ، با روغن و آب لیمو تهیه کنید تا مزه دار شود ، گیاهان خرد شده و دانه های پوست شده را بپاشید.
- نخود سبز - 100 گرم - دانه های پوست کنده - 0.75 فنجان - آب - 350 میلی لیتر - سیر - 1 برش - نمک ، ادویه - به مزه
دانه ها را به مدت نیم ساعت با آب بریزید ، آب را تخلیه کنید ، نخود را به دانه ها اضافه کنید ، سیر را قرار دهید. در آب ریخته و با مخلوط کن مالش دهید. نمک را مزه دار کنید و مزه دار کنید.
- دانه های پوست کنده - 1 فنجان - سیر - 1 برش - نمک ، فلفل ، آب لیمو ، گیاهان - به مزه - روغن نباتی - 2 - 3 قاشق غذاخوری. - آب - 2 - 3 قاشق غذاخوری.
بذرها را یک شب خیس کنید. آب را تخلیه کنید. همه محصولات به جز نمک و فلفل را در یک ظرف ترکیب کرده و با مخلوط کن بهم بمالید. فصل و نمک را مزه دار کنید.
- دانه های آفتابگردان پوست کنده - 1 فنجان - میوه های خشک - به مزه - آب - 200 میلی لیتر
دانه ها و میوه های خشک را با آب بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند. آب را تخلیه کنید. دانه ها و میوه های خشک را در یک ظرف بریزید ، 100 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و مالش دهید تا یکدست شود. به اندازه کافی آب اضافه کنید تا خمیر پلاستیکی درست شود. هیچ شیرینی اضافی مورد نیاز نیست زیرا میوه خشک به تنهایی به اندازه کافی شیرین است. جرم بدست آمده را محکم در قالبی با اندازه مناسب قرار دهید ، قبلاً فیلم چسبندگی را درون قالب قرار داده اید. قالب را به مدت 1 - 2 ساعت در یخچال قرار دهید. یک ظرف بگذاریدمی توان آن را با لعاب ساخته شده از چند میوه خشک ریخته ، با آب مالش داد. شما می توانید دسر را با پاشیدن سطح با آجیل خرد شده ، هر نوع توت برای طعم ، تزئین کنید. به آرامی به قسمتهایی برش دهید.
کیک باقیمانده پس از تهیه شیر را می توان با دانه های کتان آسیاب شده ، میوه های خشک ، عسل مخلوط کرد ، در یک لایه نازک روی پوست یا ورقه های مخصوص قرار داد و در دستگاه خشک کن خشک کرد - انواع خوشمزه ای دریافت می کنید که بر خلاف پخت کلاسیک ضرری نخواهد داشت ، نه معده و نه شکل.
