از غذاهای کلم به طور سنتی به عنوان غذاهای ملی روسیه یاد می شود. انواع زیادی از گزینه های پخت و پز وجود دارد و دستور العمل ها به طور مداوم با مواد جدیدی که طعم سبزیجات را به روشی جدید آشکار می کنند ، تکمیل می شوند. در صورت انتخاب روش پخت و پز مانند سرخ کردن یا خورشت ، خواص مفید کلم حفظ خواهد شد.
لازم است
- –320 گرم کلم سفید ؛
- –170 گرم کلم چینی.
- –2-3 تخم مرغ ؛
- –1 هویج تازه؛
- - فلفل و نمک به مزه.
- –5 گرم ریحان خشک ؛
- -1 ، 5 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگهای بالایی پژمرده را از سر جدا کرده و کلمها را با چاقوی تیز خرد کرده و در یک فنجان قرار دهید. کلم چینی را نیز برش داده و به کلم سفید اضافه کنید.
گام 2
هویج ها را بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. مراقب باشید زیرا می توانید خود را روی تیغه رنده صدمه بزنید. هویج رنده شده را به یک فنجان جداگانه منتقل کنید.
مرحله 3
ماهی تابه را روی آتش بگذارید و به مقدار لازم روغن آفتابگردان بریزید. صبر کنید تا کمی گرم شود. کلم و هویج را اضافه کنید. با کاردک چوبی هم بزنید. نمک را مزه دار کرده و حدود 20-35 دقیقه بپزید. اگر کلم شروع به سوختن کرد ، باید کمی آب تمیز بریزید.
مرحله 4
در حالی که ظرف در حال پخت است ، تخم مرغ ها را بگیرید ، به یک فنجان منتقل کرده و با چنگال یا مخلوط کن آن را بزنید.
مرحله 5
مخلوط تخم مرغ را در کلم ریخته و به شدت هم بزنید تا تخم مرغ کاملاً در ظرف پخش شود. ریحان خشک شده را بپاشید و روی آن را محکم بپوشانید. بعد از 5-12 دقیقه کلم آماده است. این غذا به صورت گرم و سرد همراه با گوشت ، ماهی ، سیب زمینی له شده سرو می شود.
