هیچ کس نمی خواهد برنج را درون فرنی بجوشاند یا توده ای چسبناک را بجوشد ، اما همه نمی دانند که چگونه یک غذای کناری عالی برای مهمانان خود درست کنند. ظرافتهای ساده پخت این محصول را در نظر بگیرید.
نکات عمومی:
1. خطر پخت بیش از حد برنج را کاهش دهید.
اگر مطمئن نیستید که همه مواد سوپ همزمان پخته می شوند ، می توانید برنج را جداگانه در آب نمک بپزید و در پایان پخت آن را به آش اضافه کنید.
2. هم زدن را فراموش نکنید.
اگر در حین پخت و پز برنج را هم نزنید ، لایه زیرین می تواند به ته ظرف بچسبد ، و در بالای آن حتی قبل از اینکه نصف پخته شود ، جوش می آید.
3. انتخاب نوع.
بهتر است برای هر ظرف نوع بهینه برنج انتخاب شود. این کار پخت و پز را آسان تر کرده و غذا را زیبا و خوشمزه می کند.
4. ساده تر ، بهتر است.
ساده ترین برنج برای پخت ، دم کرده است. هضم این برنج بسیار دشوار است. هنگام جوشیدن و بعد از پخت بهم نمی چسبد.
برنج پخته شده
طبخ این برنج لذتبخش است. ما به یک قابلمه بزرگ احتیاج داریم ، زیرا باید آب زیادی وجود داشته باشد (فرآیند شبیه پخت ماکارونی خواهد بود). در آب نمک نزدیک به جوش ، مقدار لازم برنج را می ریزیم و بلافاصله آن را هم می زنیم.
هنگام پخت و پز ، هر 3-4 دقیقه 2-3 بار برنج را هم بزنید. بعد از 15 دقیقه ، برنج آماده خواهد شد ، سپس آن را به راحتی از طریق آبکش تخلیه کنید.
تنها عیب این برنج بوی خاص آن است. اگر برنج را در مقدار زیادی نوشابه بپزید از بین می رود. هنگام سرو با روغن زیتون یا کره گیاهی میل کنید.
این برنج برای سوپ (در صورت پخته شدن جداگانه) ، دوره های مختلف مختلف ، به عنوان مثال: کاری یا پلو (همچنین در این حالت ، برنج در مقدار زیادی آب پخته می شود تا نیمه پخته شده حدوداً 7-8 دقیقه) نیز مناسب است.
وقتی می خواهید یک غذای فرعی بپزید ، برنج پخته شده بهترین انتخاب است.
برنج دانه ای گرد
این برنج در هر خانه ای وجود دارد. او ذوق و سلیقه غنی دارد و به همین دلیل بسیاری او را دوست دارند. قبل از پخت و پز ، باید آن را شستشو داده و به مدت 7 دقیقه در آب بگذارید (مهم است که بیش از حد در آب قرار نگیرید). اگر این کار انجام نشود ، می تواند از خارج جوشانده و از داخل مرطوب بماند.
ما برنج را با محاسبه 1 قسمت برنج تا 5 قسمت آب در آب در حال جوش قرار می دهیم. هر 3 دقیقه هم بزنید و بعد از 11-14 دقیقه برنج آماده است. ما آن را از طریق آبکش تخلیه کرده و در ظروف خود استفاده می کنیم.
نقطه ضعف این برنج هضم آسان آن است ، بنابراین هنگام پختن آن را امتحان کنید ، زیرا هضم آن آسان است. این مطمئن ترین راه برای جلوگیری از پختن برنج است.
کره را مزه دار کنید و سرو کنید.
همچنین برای تهیه سوپ مناسب است. 14 دقیقه قبل از پایان پخت سوپ ، برنج شسته شده را به همراه سیب زمینی اضافه کنید.
برای فرنی شیر عالی است.
برنج دانه بلند
از نظر طعم غنی و شکل زیبا متفاوت است. باید آن را به همان روش برنج پخته شده بپزید (به توصیه بالا مراجعه کنید).
یک تفاوت مهم! این نوع برنج به راحتی قابل هضم است ، بنابراین توصیه می شود هنگام پختن آن را امتحان کنید تا میزان آمادگی را ارزیابی کنید.
همانند برنج پخته شده اعمال و چاشنی می شود.
اگر این برنج با سلیقه شما مطابقت دارد ، با گذشت زمان می توانید از یک مارک سازنده استفاده کنید. بنابراین ، شما زمان پخت را روی تایمر انتخاب کرده و خود را در تلاش برای امتحان برنج برای پخت و پز نجات می دهید.
برنج سوشی
پختن برنج برای سوشی با دانستن چند تفاوت ظریف ساده کار دشواری نیست.
ظرف باید با درب محکم بسته شود. اگر درب قابلمه را محکم نبندد ، بخار گلدان را به وفور ترک می کند و برنج درست نمی پزد.
بسیار مهم است که برنج را 7-8 بار کاملاً بشویید تا آبی که در آن می شوید شفاف شود.
پس از شستشو ، آب باید تخلیه شود. برای این کار آن را داخل آبکش ریخته و سه دقیقه صبر کنید.
برای 1 کیلوگرم برنج به 1 لیتر آب نیاز دارید. اگر ظرف اندازه گیری ندارید ، روش زیر به شما کمک می کند: برنج را در یک ظرف شفاف یا یک لیوان معمولی قرار دهید. حجم برنج راهنمای مصرف آب خواهد بود. برنج را در قابلمه بریزید و سپس به اندازه لیوان های برنجی که دارید ، لیوان آب در آن بریزید.
قابلمه ای را با برنج و آب سرد روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، یک بار هم بزنید ، حرارت را کم کنید و آن را محکم بپوشانید.
بعد از 15 دقیقه حرارت را خاموش کرده و بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند.
بالا بردن درب برای جلوگیری از خروج بخار بسیار مهم است.
برنج تمام شده را با پانسمان برنج خریداری شده به میزان 120 گرم پانسمان 500 گرم برنج خام میل کنید. ما می توانیم پانسمان برنج را خودمان درست کنیم. برای این کار به 100 گرم سرکه برنج میتسوکان ، کمی نمک و یک قاشق غذاخوری شکر نیاز داریم. همه اینها را روی آتش هم بزنید تا نمک و شکر حل شود.
با استفاده از این ترفندها ، شما همیشه سوشی خانگی عالی خواهید داشت.
در این مقاله ، ما می آموزیم که چگونه به بهترین روش محبوب ترین انواع برنج را بپزیم و استفاده کنیم. به یاد داشته باشید ، رمز موفقیت نوع مناسب برنج است. نوش جان!
