پختن برنج خوشمزه کار دشواری نیست ، بلکه کار ساده ای هم نیست. اگر برنج را با آب بریزید و بپزید ، مانند فرنی از غلات دیگر ، به طور متناوب با یک قاشق هم بزنید ، یک ظرفیتی کاملاً نامطبوع ایجاد می کنید.
برنج می تواند کاملاً متنوع باشد ، بنابراین باید به روش های مختلفی پخته شود. برنج دانه بلند برای تهیه یک غذای کم ریز و خوش بو برای انواع مختلف غذاها از سبزیجات ، گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی مناسب است. برای تهیه اولین دوره ها می توان از برنج دانه متوسط استفاده کرد. برای تهیه سوشی و رول ، برنج با دانه های گرد عالی است - چسبندگی بسیار بالایی دارد.
برای شروع ، هر برنجی باید برای پخت و پز آماده شود ، برای این کار باید کاملاً در آب سرد جاری شستشو داده شود. برای این کار می توانید از الک استفاده کنید. روش شستشو باید حداقل 5 بار تکرار شود ، در نتیجه باید آخرین آب کاملاً شفاف شود. سپس برنج خیسانده می شود (1 قسمت برنج را با 2 قسمت آب سرد ریخته و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند). نتیجه این دستکاری ، یک محصول تمام شده خسته کننده تر خواهد بود. سپس آب تخلیه شده و برنج جوشانده می شود.
با مشاهده نسبت مشخصی از آب و برنج در حین پخت و پز ، می توانید نتایج متفاوتی بگیرید. نسبت معمول 1 قسمت برنج به 2 قسمت آب است. نکته اصلی در چنین پخت و پز این است که در حین فرآیند پخت و پز اجازه هیچ گونه هم زدن را ندهید. برنج را روی حرارت متوسط یا کم به مدت 10 تا 17 دقیقه بپزید. بعد از گذشت زمان ، می توانید برنج پخته شده را با آب جوش بشویید.
برنج دانه گرد نباید بیشتر از 12 دقیقه پخته شود. سپس آب اضافی آن را تخلیه کرده و برنج آماده است. اگر به برنج خنک کننده نیاز دارید ، می توانید با آب جوش بشویید ، اما اگر محصول برای تهیه رول یا سوشی استفاده شود ، نباید آن را آبکشی کنید.
