کلم ، با وجود سادگی ، یک سبزی فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم است. این ماده حاوی مقدار زیادی ویتامین و میکرو عناصر است ؛ از نظر محتوای پروتئین ، می تواند با گوشت رقابت کند. فواید این سبزیجات بسته به نوع کلم متفاوت است.
کلم سفید
این نوع کلم متداول ترین است. خاصیت کلم سفید در متیل متیونین نهفته است - ویتامین ای که می تواند بیماری های دستگاه گوارش ، از جمله زخم معده و ورم معده را درمان کند. کلم سفید رکورددار ویتامین C است و همچنین حاوی ویتامین های گروه B ، فسفر ، پتاسیم و اسیدهای مختلف است.
گل کلم
این نوع کلم به دلیل داشتن مقدار کمی فیبر درشت در ترکیب ، برای غذای کودک و بیماری های دستگاه گوارش ایده آل است. عملا مخاط معده را تحریک نمی کند و به راحتی هضم می شود. راحتی گل کلم این است که می تواند بدون از بین بردن طعم و مواد مغذی آن منجمد شود.
کلم قرمز
کلم قرمز نه تنها از نظر رنگ ، بلکه از نظر ترکیب نیز از کلم سفید متفاوت است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C و پروتئین است. علاوه بر این ، کلم قرمز حاوی فیبر ، پروتئین ، نشاسته ، منیزیم ، کلسیم ، آهن و بسیاری از ویتامین ها است. با مصرف مرتب این نوع کلم ها می توانید بدن را در برابر بیماری های قلبی عروقی محافظت کنید.
کلم بروکلی
کلم بروکلی گنجینه ای از مواد معدنی و ویتامین ها است. تهیه این کلم بسیار آسان است و غذاهای تهیه شده از آن بسیار خوشمزه ، لطیف و کم کالری است. مواد موجود در کلم بروکلی از بدن در برابر سرطان و بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند.
جوانه بروکسل
یک سبزی کم کالری که می تواند خطر سرطان را کاهش دهد. مصرف منظم جوانه بروکسل بدن را در برابر بیماری های سیستم قلبی عروقی از جمله فشار خون بالا و نارسایی کرونر محافظت می کند. این ماده حاوی بسیاری از ویتامین های گروه B ، مقدار زیادی ویتامین C و عناصر کمیاب است.
