اغلب اتفاق می افتد که کتلت های خانگی کمی خشک می شوند. برای رفع این مشکل کافی است سس بر پایه خامه ترش ، شیر و آب تهیه کنید. این مواد باعث نرمی و آبدار شدن گوشت می شوند. از این سس می توان برای چاشنی یک غذای فرعی نیز استفاده کرد که با کتلت سرو می شود.
لازم است
- برای کتلت ها:
- - گوشت چرخ کرده 500 گرم
- - پیاز 2 عدد.
- - سیر 4 حبه
- - یک تکه نان سفید
- -نمک و فلفل برای چشیدن
- - گیاهان خشک 2 قاشق چایخوری
- برای سس:
- - هویج 1 عدد.
- - پیاز 2 عدد.
- - خامه ترش 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- - شیر 50 میلی لیتر
- - آب 150 میلی لیتر
- - سبزیجات خشک
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک برش نان را در کمی شیر خیس کنید ، خوب فشرده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
گام 2
پیاز و سیر را ریز خرد کنید و همچنین با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید. گوشت را نمک و فلفل بزنید ، گیاهان خشک را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
کتلت های کوچک درست کنید ، در آرد بغلتانید و در روغن گیاهی سرخ کنید تا نرم شود.
مرحله 4
برای تهیه سس ، هویج ها را روی یک رنده رنده رنده کرده ، پیاز را به صورت مکعب برش زده و همه را با هم تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 5
آب ، خامه ترش ، شیر ، گیاهان خشک و ادویه جات را به سبزیجات اضافه کنید. تمام مواد را به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 6
کتلت ها را با سس حاصل ریخته ، 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم نگه دارید و بگذارید تا ظرف کمی دم بکشد. پوره سیب زمینی ، برنج یا گندم سیاه به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.
