سینه اردک در سس پرتقال نه تنها دلچسب است ، بلکه یک غذای سالم است. سالاد حلقوی سفید دارای ویتامین C زیادی است. این ماده جزئی جدایی ناپذیر از غذاهای لذیذ فرانسوی است.
لازم است
- - 4 سینه اردک
- - 50 گرم شکر
- - 100 گرم کره
- - 100 میلی لیتر روغن نباتی یا زیتون
- - 200 میلی لیتر آب پرتقال
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 1 عدد نارنجی
- - 4 چیز سالاد کدو سبز
- - 150 گرم سس دمگلاس
- - 80 گرم تمشک
- - 50 میلی لیتر سرکه تمشک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه اردک را از هر دو طرف کاملاً سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. چند دقیقه قبل از پخت کره را در محتوای قالب ذوب کنید.
گام 2
برگها را از کاهو سیکورنی بردارید و فقط ساقه های سفید آن باقی بماند. هر قطعه را به بشقاب های بلند برش داده و در کیسه پخت قرار دهید. سالاد را با فلفل و نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود. علاوه بر سالاد ، پوست خرد شده و تفاله پرتقال ، کمی شکر را اضافه کرده و تمام مواد را با آب پرتقال بریزید. قطعه کار را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.
مرحله 3
سالاد را از کیسه خارج کرده و کمی در روغن گیاهی سرخ کنید. مایع را با تکه های پوست پرتقال در یک ظرف جداگانه بریزید. سس دم گلاس را به جوش آورده و با تمشک خرد شده مخلوط کنید. مقدار کمی سرکه تمشک اضافه کنید.
مرحله 4
ابتدا سالاد سکنجبین را به طور یکنواخت روی یک بشقاب پخش کنید ، سپس سینه های اردک را روی آن قرار دهید. روی همه مواد سس گل دمی بریزید. سس پرتقال را جداگانه سرو کنید یا آن را به ظرفی که قبلاً پخته شده اضافه کنید.
