خانواده خود را برای شام با این دستور غذای غیرمعمول ماهی با طعم های عجیب و غریب هند لذت ببرید. یک سس تند معطر صدای این غذا را می دهد.
لازم است
- برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- - 1 کیلوگرم ماهی با پوست ؛
- - 300 گرم خامه ترش ؛
- - 200 میلی لیتر آبگوشت ماهی ؛
- - 150 گرم نارگیل رنده شده تازه (تکه های نارگیل) ؛
- - 100 میلی لیتر شراب قرمز شیرین ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 4 پیاز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق کاری؛
- - 2 عدد سیب ؛
- - 2 موز ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - آویشن ، برگ بو ، فلفل سیاه ، نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را به 6 قسمت برش دهید. ماهی را به مخلوط نارگیل و کاری آغشته کنید. نمک ، فلفل و مدتی در یخچال قرار دهید.
گام 2
پختن سس. برای انجام این کار ، پیاز و میوه را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده ، نارگیل باقی مانده ، برش های گوجه فرنگی را اضافه کرده و با 1 قاشق غذاخوری کره به مدت 7-10 دقیقه بپزید. در شراب و آب گوشت بریزید ، سیر خرد شده ، آویشن ، برگ بو را اضافه کنید ، 20 دقیقه دیگر دم بکشید. آن را از روی حرارت برداشته ، خامه ترش را در آن بریزید ، برگهای بو و شاخه های آویشن را بردارید. با همزن بزنید و صاف کنید. سس آماده شده را تا زمان سرو در جای گرم نگهداری کنید.
مرحله 3
ماهی را از هر دو طرف در روغن سرخ کنید (حدود 5 دقیقه) ، روی بشقاب بگذارید ، روی سس بریزید. گرم سرو کنید.
