رول مرغ را هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان میان وعده می توانید سرو کنید. رول سرد برای ساندویچ های صبحانه مناسب است. برای تهیه رول می توانید از هر پرنده ای استفاده کنید ؛ یک ظرف بوقلمون بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.
لازم است
- مواد لازم برای 4-6 وعده:
- - فیله بوقلمون - 800 گرم ؛
- - پنیر فتا - 200 گرم
- - زیتون بدون هسته - 200 گرم
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق کپر
- - 100 گرم اسفناج تازه ؛
- - یک دسته جعفری و چند شاخه آویشن ؛
- - روغن زیتون؛
- - نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله بوقلمون (ترجیحاً با استفاده از سینه) را از طول به نصف ببرید ، اما نه کاملا. ما آن را مانند یک کتاب باز می کنیم. فیله بوقلمون را از طرف بریده شده قرار دهید ، روی آن را با چند لایه لایه فیلم بپوشانید و با یک چکش یا وردنه بزنید ، سعی کنید گوشت را پاره نکنید!
گام 2
شروع به پر کردن: کپر ، زیتون ، جعفری و سیر را در مخلوط کن خرد کنید. پر کردن را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید. پنیر را خرد کنید ، ساقه های آویشن را بردارید ، برگ های آویشن را با پنیر مخلوط کنید.
مرحله 3
اسفناج را بشویید و با حوله خشک کنید.
مرحله 4
فیلم را از بوقلمون بردارید ، به ترتیب زیر پر کنید: برگ اسفناج ، پنیر با آویشن ، مخلوطی از زیتون ، کاپیر ، سیر و کره. بوقلمون رول می کنیم.
مرحله 5
رول را تا جایی که ممکن است محکم در کاغذ روغنی بپیچیم. انتهای آن را می پیچیم تا رول بسته بندی شده بیرونی شبیه آب نبات باشد. رول را درون فویل می پیچیم تا در حین پخت رطوبت به آن وارد نشود.
مرحله 6
رول را در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید ، آن را با آب جوش پر کنید تا وسط ، با حداقل حرارت به مدت 50 دقیقه زیر درب را بپزید.
مرحله 7
رول را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد و آن را به صورت برش های زیبا با ضخامت 2-2.5 سانتی متر برش داد.
