ماهی قزل آلا در فر ، غذایی است که می تواند هر میز را تزئین کند. طعم ظریف و غیرمعمولی دارد. علاوه بر این ، مطمئناً حتی طرفداران یک رژیم غذایی سالم نیز راضی خواهد بود.
ماهی قزل آلا ماهی غیر عادی خوشمزه و سالمی است. سرشار از اسیدهای چرب ضروری است. این مواد در بدن انسان سنتز نمی شوند ، بلکه باید با غذای مصرفی وارد آن شوند.
ماهی قزل آلا را می توان به روش های مختلفی پخت ، اما یکی از محبوب ترین روش ها طبخ آن در فر است. غذاهای ماهی پخته طعم غنی و ظریفی دارند. علاوه بر این ، آنها حتی برای غذاهای رژیمی نیز مناسب هستند ، زیرا از چربی های گیاهی و حیوانی در روند تهیه آنها استفاده نمی شود.
برای پخت ماهی قزل آلا در فر ، ابتدا باید آن را قطع کنید. راحت تر است که آن را به صورت استیک برش دهید. این باعث می شود ظرف بسیار آبدارتر باشد. همچنین می توانید ماهی را به صورت فیله برش دهید و سپس به قسمت های مختلف برش دهید.
نیازی به برداشتن پوست از فیله نیست ، زیرا از پوسیدگی گوشت در طی فرآیند پخت جلوگیری می کند.
ماهی قزل آلا بریده شده باید به مدت 15-20 دقیقه در مخلوطی از نمک ، فلفل و آب لیمو مارینت شود. لیمو با ماهی بسیار مطابقت دارد و بو و طعم غذا را از بین می برد.
پس از پایان مارینینگ ، استیک ها یا فیله های ماهی قزل آلا باید روی تکه های فویل گذاشته شوند. بالای هر قطعه ماهی ، می توانید یک دایره نازک از لیمو ، گوجه فرنگی ، پیاز قرار دهید. می توانید همه چیز را با پنیر رنده شده روی آن بپاشید.
هنگام پخت ماهی قزل آلا "به سبک سیسیلی" ، یک لیوان کوچک گوجه فرنگی و کدو سبز روی هر قطعه ماهی قرار دهید.
پس از آن ، فویل را بپوشانید و تمام قطعات ماهی قزل آلا را روی یک ورق پخت قرار دهید. ماهی باید در دمای 180 درجه به مدت 30-20 دقیقه پخته شود. 5 دقیقه قبل از پخت و پز ، باید فویل را با دقت باز کنید و سپس پخت را ادامه دهید. این لازم است تا پوسته ای قرمز رنگ در سطح ماهی ظاهر شود.
برای طرفداران غذاهای رژیمی ، می توانید ماهی سالمون پخته شده را بدون مارینیدن بپزید. برای انجام این کار ، ماهی را برش دهید ، قطعات را زیر آب روان بشویید ، سطح آنها را با حوله كاغذی خشك كنید. بعد ، شما باید ماهی را با نمک بپاشید و آن را به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق نگه دارید.
قسمت ها را روی یک ورق پخت که با فویل پوشانده شده قرار دهید و آنها را بپوشانید. پخت ماهی قزل آلا به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه توصیه می شود.
هرچه تکه های ماهی ضخیم تر باشند ، مدت زمان پخت آنها بیشتر است. ممکن است پخت کامل فیله این ماهی 25-35 دقیقه طول بکشد.
برای اینکه ماهی هرچه آبدارتر باشد می توانید آن را در سس خامه ترش بپزید. برای این کار ، قطعات ماهی قزل آلا را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار داده و به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید. در این زمان می توانید سس خامه ترش را با مخلوط کردن خامه ترش با نمک ، فلفل ، آب و آبلیمو درست کنید. بعد ، شما باید ورقه پخت را از اجاق برداشته و مخلوط ماهی را با مخلوط حاصل بریزید ، سپس به مدت 10-15 دقیقه پخت و پز را ادامه دهید.
ماهی سالمون پخته شده را به بهترین وجه در بشقاب های تقسیم شده سرو کنید. می توان آن را با گوه های لیموی تازه ، زیتون ، گیاهان خرد شده تزیین کرد. اگر در تهیه ماهی از سس استفاده نشده است ، باید آن را جداگانه سرو کنید.
