گوشت گاو تند را با سس قارچ می توانید در کنار یک غذای جانبی از سبزیجات پخته یا سیب زمینی له شده سرو کنید. این غذا به لطف افزودن ادویه های گرم ، طعم غنی دارد.
لازم است
- - 1 عدد پیاز
- - میخک
- - 600 گرم گوشت گاو
- - 1/2 قاشق غذاخوری شراب قرمز
- - 1 زرده تخم مرغ
- - کرم 100 میلی لیتری
- - فلفل سیاه زمینی
- - نمک
- - 2 حبه سیر
- - گیاهان تازه
- - سس سویا
- - 200 گرم شامپاین
دستورالعمل ها
مرحله 1
شراب قرمز را روی حرارت کم گرم کنید. در سس سویا بریزید ، میخک ، کمی شکر ، فلفل سیاه اضافه کنید. نمک و سیر خرد شده. مواد را هم بزنید ، اما جوش نیاورید.
گام 2
گوشت را به صورت مدالیون برش داده و روی آن را با سس آماده شده بپوشانید. گوشت گاو باید چند ساعت مارینا شود.
مرحله 3
پیاز را خرد کنید. شامپاین را به برش های نازک برش دهید. مواد را در روغن نباتی سرخ کنید تا روی پیاز قهوه ای طلایی شود. زرده و خامه را جداگانه هم بزنید. مخلوط را به قارچ اضافه کرده و برای چند دقیقه دوباره سرخ کنید.
مرحله 4
گوشت را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس آن را در ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 5
گوشت را با سس قارچ خالی ریخته و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. قبل از سرو با شاخه های جعفری یا پیاز سبز تزیین کنید.
