وقتی فصل کباب پخت به پایان رسید ، اما شما واقعاً می خواهید خود را با گوشت خوشمزه در ماریناد غرق کنید ، می توانید این غذای معطر را در اجاق بپزید. برای این ، هر نوع گوشتی بسته به سلیقه شخصی شما مناسب است.
لازم است
- - گردن گوشت خوک (1 ، 7 کیلوگرم) ؛
- - پیاز (8 عدد) ؛
- - برگ لور (6 عدد) ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- –هر چاشنی برای کباب کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک بردارید ، خوب بشویید. لطفا توجه داشته باشید که گوشت خوک جوان تازه باید نازک با چربی رنگ روشن باشد. گوشت را با چاقو به قسمتهایی از همان شکل تقسیم کنید. گوشت را به یک ظرف عمیق منتقل کنید.
گام 2
ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار ، پیاز را با مخلوط کن خرد کنید. برگ بو را به قطعات کوچک بشکنید. پیاز و لاوروشکا را با دست های تمیز هم بزنید تا قوام یکنواختی حاصل شود. ادویه کباب را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 3
ماریناد را به طور یکنواخت روی سطح گوشت پخش کنید ، همه قطعات را خوب مخلوط کنید. یک شیشه سه لیتری تمیز بردارید ، آن را محکم با گوشت پر کنید ، و آن را با کفگیر چوبی لمس کنید. گوشت را به مدت 10-15 ساعت در ظرف بگذارید.
مرحله 4
یک صفحه پخت و آستین پخت آماده کنید. گوشت را در یک آستین قرار دهید ، به طور مساوی توزیع کنید. انجام برخی از پنچری ها را فراموش نکنید. کباب را به مدت 1 ساعت یا 1.5 ساعت بپزید.
مرحله 5
زمان پخت به نوع گوشت و اندازه قطعات بستگی دارد. بالای کیسه را حتماً 15 دقیقه قبل از پایان پخت باز کرده و در فر بگذارید تا پوسته قهوه ای ظاهر شود. گوشت خوک بسیار لطیف و آبدار به نظر می رسد. در همان زمان ، کباب کاملا برای مدت طولانی در یک مکان سرد نگهداری می شود.
