کباب خوک همیشه در میان دوستداران آرامش در دامان طبیعت محبوب است. این گوشت به دلیل محتوای چربی زیادی که دارد برای پختن ذغال ایده آل است. کباب گوشت خوک حتی بدون ماریناد مخصوص بسیار آبدار و معطر است. برای اینکه ظرف نیز اصیل باشد ، به آن پرتقال اضافه کنید.
لازم است
- خدمت 4:
- - 1.5 کیلوگرم گوشت خوک ؛
- - 4 پیاز ؛
- - 3 پرتقال ؛
- - 250 میلی لیتر آب معدنی گازدار ؛
- - فلفل سیاه و قرمز
- - 5 برگ بو
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را از تاندون ها و چربی های اضافی بشویید و تمیز کنید. گوشت خوک را به مکعب های کوچک - پنج در پنج سانتی متر برش دهید. گوشت را در قابلمه یا ظرف مناسب دیگری قرار دهید و روی آن را با آب معدنی بپوشانید.
گام 2
نمک ، پیاز پوست کنده و برگ بو را اضافه کنید. فصل را مزه دار کنید. به خاطر داشته باشید که سر پیاز باید کوچک باشد. متعاقباً باید روی سیخ کشیده شوند. پیاز خیلی بزرگ خطر پختن تا پختن را ندارد.
مرحله 3
پرتقال ها را بشویید. پوست را از روی آنها جدا نکنید. مرکبات را به چهار چهارم برش دهید. به ظرف گوشت خوک اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. درب ظرف را گذاشته و به مدت شش ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
گوشت گوشت خوک را سیخ کنید ، به طور متناوب با پیاز ، برگ بو و چهارم پرتقال.
مرحله 5
ظرف را روی ذغال داغ تفت دهید تا طلایی شود. در حین پخت سیخ ها را بطور دوره ای بچرخانید و همیشه زبان های شعله را با آب پر کنید. آمادگی گوشت را با چاقو بررسی کنید. برای انجام این کار ، یک برش کوچک در گوشت خوک ایجاد کنید. اگر آب نشت شده سبک است - ظرف آماده است ، صورتی - کمی بیشتر آن را روی ذغال ها نگه دارید. کباب اصلی آماده است! پرتقال عطر و طعم خاصی به گوشت خوک می بخشد.
