گوشت خوک پخته شده با پرتقال یک غذای جشن ، غیر معمول و نسبتاً عجیب است. میوه ها به گوشت طعم مرکبات دلپذیری می بخشند و گوشت خوک فقط در دهان شما ذوب می شود.
لازم است
-
- 500 گرم فیله گوشت خوک
- 3 عدد پرتقال
- 3 حبه سیر ؛
- نمک؛
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله گوشت خوک را انتخاب کنید. ژامبون یا گردن برای پخت مناسب است. علاوه بر این نباید گوشت را مارینا کنید ، به هر حال نرم و لطیف می شود.
گام 2
گوشت خوک را بشویید و با حوله خشک کنید. گوشت را با نمک و فلفل مالش دهید.
مرحله 3
هر حبه سیر را به 3-4 قطعه برش دهید و گوشت خوک را با آن پر کنید. برای این کار ، گوشت را برش های کوچک بزنید و حبه های سیر را درون آنها قرار دهید.
مرحله 4
پوست پرتقال را پوست نگیرید. آنها را همراه با پوست به صورت ورقه ای برش دهید. با این کار ذوق خاصی به ظرف اضافه می شود.
مرحله 5
ورق پخت را روی یک ورق پخت قرار دهید. یک لایه پرتقال در بالای آن قرار دهید ، سپس یک قطعه گوشت خوک ، و یک لایه دیگر از پرتقال در بالای آن قرار دهید.
مرحله 6
درون فویل بپیچید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 1 ساعت قرار دهید. سپس فویل را باز کنید و گوشت را با یک چوب سوراخ کنید. باید به راحتی وارد گوشت شود و آب آن باید شفاف باشد.
مرحله 7
فویل را بدون پوشش بگذارید و ورق پخت را برای 10-15 دقیقه دیگر درون فر قرار دهید تا گوشت آن قهوه ای شود.
مرحله 8
گوشت خوک در پرتقال را می توان در ظرف پخت نیز پخت. برای این کار ، یک تکه را در یک تابه در روغن نباتی از هر طرف سرخ کنید تا یک پوسته ترد تشکیل شود. قطعه برشته شده را در قالب قرار دهید و یک لایه پرتقال خرد شده را روی آن قرار دهید. در فر قرار دهید. گوشت را هر 15-20 دقیقه چک کنید و با آب حاصل از آن آب دهید تا ظرف خشک نشود.
مرحله 9
هرچه قطعه بزرگتر باشد ، پختن آن در فر مدت زمان بیشتری طول می کشد ، به ازای هر 500 گرم ، زمان پخت را 60-45 دقیقه افزایش دهید.
مرحله 10
ظرف آماده را می توان سرد و گرم سرو کرد. گوشت خوک را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و روی آب پخته شده بریزید. پرتقال به عنوان یک تزیین برای گوشت عمل می کند ، بنابراین شما نباید تزئین ظرف را انجام دهید.
مرحله 11
به عنوان یک غذای جانبی برای خوک در پرتقال ، برنج آب پز ، سیب زمینی له شده را بپزید. با شراب خشک قرمز یا نیمه شیرین کاملاً تکمیل خواهد شد.
