محصولات دوغ - پای ، کوفته و کیک های تخت همیشه به هر زن خانه دار در شرایط دشوار کمک می کنند. بزرگسالان و کودکان هر دو آنها را با لذت می خورند. سریع ترین راه تهیه خمیر روی کفیر است و چقدر غذاهای خوشمزه می توانید از آن درست کنید! اما بیایید ابتدا خمیر را درست کنیم.
لازم است
-
- کفیر - 0.5 لیتر ؛
- نوشابه - 1 قاشق چای خوری
- آرد - 3.5 فنجان ؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کفیر را در یک کاسه بریزید و نوشابه به آن اضافه کنید ، همه چیز را با لیسک بزنید تا کف آن ظاهر شود. سپس نمک و شکر را در آنجا اضافه کنید و ضرب و شتم را ادامه دهید تا شکر حل شود.
گام 2
در یک ظرف دیگر ، آرد را با یک اسلاید الک کنید ، در آن فرورفتگی ایجاد کنید و به تدریج کفیر آماده شده را درون آن بریزید و خمیر را ورز دهید. وقتی همه چیز مخلوط شد ، روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود ، باید نرم باشد. خمیر آماده شده را به مدت 20 دقیقه روی میز بگذارید.
مرحله 3
از این خمیر ، با هر نوع پر کردن ، مثلاً با جگر و کلم ، پای درست کنید. خمیر را به گلوله های کوچک برش دهید ، آنها را حلقه حلقه کنید ، پر کردن را قرار دهید و لبه ها را خرج کنید. پای ها را روی ورقه پخت با درز پایین قرار داده ، روی آن را با یک تخم مرغ زده شده مسواک زده و در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. نیم ساعت دیگر آماده می شوند. همچنین می توان آنها را در روغن نباتی تفت داد.
مرحله 4
ورگن ها را از خمیر روی کف سرخ کنید. خمیر رول شده را به شکل مربع یا الماس با ضلع 4-5 سانتی متر برش دهید ، از گوشه به گوشه مقابل برش های کوچک بزنید. گوشه ای از مربع را در امتداد برش قرار دهید - یک vergun دریافت می کنید. این سریعترین شیرینی برای چای است.
مرحله 5
کوفته زغال اخته را بخارپز کنید. پر از زغال اخته و شکر را آماده کنید ، کوفته ها را قالب زده و در دیگ دوتایی به مدت 20-25 دقیقه بپزید. با خامه ترش گرم سرو کنید. این غذا را می توانید با هر توت تهیه کنید.
