خمیر کفیر یک دستورالعمل بسیار معمول است. هم برای پای درست می شود و هم برای پای و انواع پای. یکی از دستورهای اصلی تهیه چنین خمیری دستور العمل بدون افزودن آرد است. روش تهیه آن کاملاً ساده است.
لازم است
-
- • کفیر - 1 لیوان
- • بلغور - 1 لیوان (به علاوه چند قاشق برای پاشیدن)
- • شکر - 6 قاشق غذاخوری
- • جوش شیرین - ½ قاشق چای خوری
- • تخم مرغ - 1 عدد
- • کره - 150 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید.
گام 2
شکر دانه ریز را با بلغور مخلوط کنید و این مخلوط را با غلظت پودری خرد کنید. این کار را می توان در مخلوط کن یا غذاساز انجام داد.
مرحله 3
سپس کفیر را به این پودر اضافه کرده و مخلوط حاصل را با همزن خوب بزنید.
مرحله 4
به محض یکدست شدن مخلوط کفیر و بلغور ، نوشابه به آن اضافه کنید (در صورت تمایل می توانید آن را خاموش کنید) و یک تخم مرغ. روش دیگر ، شما می توانید از بکینگ پودر به جای جوش شیرین استفاده کنید (مقدار آن با توجه به دستورالعمل های موجود در بسته بندی تعیین می شود).
مرحله 5
دوباره مخلوط را با همزن بزنید.
مرحله 6
آخرین محصولی که به این خمیر اضافه می شود باید ذوب شود ، اما در حال حاضر کره را کمی خنک کرده است. هنگام معرفی آن ، خمیر باید دائماً هم زده شود.
مرحله 7
بعد از افزودن تمام مواد ، خمیر حاصل برای آخرین بار خوب کوبیده می شود و به مدت 15 - 20 دقیقه تنها می ماند. این لازم است تا بلغور کمی متورم شود.
مرحله 8
در حالی که بلغور تورم دارد ، فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله 9
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و بلغور خشک را بپاشید. این کار برای این انجام می شود که در آینده کیک به راحتی از قالب خارج شود.
مرحله 10
به محض اینکه حجم خمیر کمی افزایش یافت (این بدان معنی است که بلغور متورم است) ، آن را به شکل آماده منتقل کرده و به مدت 35 - 45 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 11
می توانید آمادگی کیک را با خلال دندان بررسی کنید.
مرحله 12
این پای با هر نوع مربا و مواد نگهداری بسیار مطابقت دارد.
مرحله 13
در صورت تمایل می توانید کشمش یا سایر میوه های خشک شده را به آن اضافه کنید. یا توت تازه ، میوه ها و حتی تکه های شکلات.
