یک مناسبت خاص غذاهای استثنایی را روی میز می طلبد. به عنوان مثال ، شب های عاشقانه و مهمانی های شام بدون منو به ندرت کامل می شوند. در عین حال ، تهیه غذای اصلی عصرانه همیشه نباید یک روز کامل طول بکشد. یک غذای ظریف اقیانوس ساده مانند میگوهای نان دار روی سیخ آماده شده سریع و آسان است. و نتیجه کار قطعاً توجیه پذیر خواهد بود.
لازم است
-
- - 25 میگو آب پز ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 قاشق غذاخوری. شراب سفید خشک؛
- - 10 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - ریحان؛
- - 100 گرم خامه ترش
- - پودرهای سوخاری؛
- - 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - آب لیمو؛
- - سیخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگوها را برداشته و پوست آنها را جدا کنید. پوسته دم باید با دقت برداشته شود تا به گوشت آسیب نرساند. پس از آن ، دمها را در یک کاسه سرامیکی قرار داده و روی آنها را با مخلوط روغن زیتون و شراب سفید خشک بپوشانید. در صورت تمایل ، می توانید کمی سرکه را جایگزین الکل کنید ، اما شراب ترجیح داده می شود زیرا به نفوذ ماریناد به الیاف گوشت میگو کمک می کند. بالای میگو با یک لایه ضخیم خامه ترش با ریحان خرد شده پوشانده شده است ، پس از آن می توان مخلوط را دو یا سه بار هم زد. مهم است که این کار را بدون تلاش انجام دهید تا گوشت میگو لطیف خرد نشود. ماریناد را برای مدت 3-6 ساعت در یخچال قرار می دهند.
گام 2
گوجه های گیلاس را بشویید و از وسط نصف کنید. میگوها باید از ماریناد خارج شده و در آرد سوخاری غوطه ور شوند. باید نان ریزی کافی وجود داشته باشد تا پوسته سفتی روی گوشت ایجاد شود تا میگو نسوزد. در صورت لزوم می توانید ماریناد را روی میگوها پهن کنید تا نان آن ضخیم تر شود. بعد از این ، گوجه فرنگی و میگو باید به طور متناوب روی سیخ کاشته شوند.
مرحله 3
روغن را در ماهیتابه داغ کنید تا صدای آن صدا کند. مهم است که قطر تابه بسیار بیشتر از طول سیخ ها باشد. به عبارت دیگر ، پر شدن کباب ها باید با کره تماس کامل داشته باشد. پس از آن ، سیخ ها را در فاصله کافی از یکدیگر قرار دهید. در هر طرف ، میگو باید بیش از یک دقیقه پخته شود. این زمان کافی است تا یک پوسته ترد تشکیل شود و گوشت بخارپز شود.
مرحله 4
ظرف را با گیاهان ریحان تزئین کرده و درست قبل از سرو با چند قطره آب لیمو بپاشید - این طعم غذا را تازه می کند و به آن ادویه اضافه می کنید. میگوهای نان شده را بدون برداشتن از سیخ ها سرو کنید. ظرف را می توانید با دستان خود بخورید ، با دقت انتهای روغن خورده سیخ ها را با یک دستمال بپیچید. این غذای خوشمزه هم سرد و هم گرم سرو می شود.
