چنین غذایی بسیار خوشمزه ، روشن و فوق العاده سالم به نظر می رسد. هم ماهی و هم سبزیجات با این روش پخت کلیه ویتامین ها و ریزمغذی ها را در خود نگه می دارند. ماهی و سبزیجات روی سیخ حتی کودکان خردسال را که اغلب از غذای سالم خودداری می کنند ، مورد توجه قرار می دهد.
لازم است
- - 250 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- - 200 گرم فیله پایک یا پولاک ؛
- - 2 عدد فلفل دلمه ای ؛
- - کدو سبز
- - 7-10 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 10 زیتون بدون حفره ؛
- - 150 گرم کلم بروکلی
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - لیمو؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 6 نخود فلفل دلمه ای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماریناد را آماده کنید. برای این کار آب لیمو ، روغن زیتون و فلفل دلمه ای را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. بگذارید ماریناد به مدت 10 دقیقه بماند.
گام 2
در همین حین فیله های ماهی را که از قبل شسته اید به مکعب های کوچک برش دهید. در یک کاسه عمیق قرار دهید ، نمک اضافه کنید و روی ماریناد بریزید. بگذارید 20 دقیقه بماند و هر از گاهی قطعات را خیلی ملایم هم بزنید.
مرحله 3
در حالی که ماهی در حال ترش است ، سبزیجات را بشویید. کدو سبز و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی برش دهید. ماهی ها را روی سیخ های آغشته به آب بپیچید ، به طور متناوب با گوجه فرنگی ، زیتون ، مکعب کدو سبز و فلفل دلمه ای.
مرحله 4
ماهی ها را روی سیخ ها در دیگ دوتایی قرار دهید ، شکوفه های کلم بروکلی به آن اضافه کنید ، با ماریناد باقیمانده آب پز کنید و حدود 20 دقیقه بپزید. با گیاهان خرد شده سرو کنید.
