میگوها برای سالادها ، غذاهای اول و دوم عالی هستند و می توانند به عنوان یک غذای جداگانه نیز سرو شوند. وقتی به درستی پخته شوند ، گوشت لطیف و طعم خوشمزه ای دارند.
لازم است
-
- میگو خام
- لیمو؛
- برگ بو؛
- میخک ها؛
- دانه های فلفل سیاه
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگو را انتخاب کنید. آنها در دو نوع فروخته شده-منجمد و منجمد خام فروخته می شوند. دومی از این جهت که دارای رنگ سبز خاکستری هستند ، متفاوت است. سر آنها مایل به سبز یا قهوه ای است. هر دو گزینه یک امر عادی است. بیشتر اوقات ، آنها سلطنتی یا ببر خام می فروشند که اندازه آنها کاملاً بزرگ است.
گام 2
آب تمیز را در قابلمه بریزید. آب باید تقریباً دو برابر حجم میگو باشد. گلدان را روی حرارت زیاد قرار دهید و صبر کنید تا آب جوش بیاید.
مرحله 3
نصف لیمو را به آب جوش اضافه کنید ، به صورت گوه های بزرگ ، یک برگ بو ، دو میخک و چند دانه فلفل خرد کنید. آب را نمک بزنید. می توانید میزان و تنوع چاشنی ها را به دلخواه کم یا زیاد کنید. میگو طعم ها را به خوبی جذب می کند ، بنابراین به ذائقه خود اعتماد کنید. علاوه بر چاشنی های خشک ، می توانید شوید یا جعفری تازه نیز اضافه کنید.
مرحله 4
میگو را در آبگوشت آماده شده فرو ببرید. حرارت را کم کنید و گلدان را بپوشانید ، سوراخ کوچکی برای خروج بخار بگذارید. در طی فرآیند پخت ، میگوها باید مخلوط شوند ، اما این کار را با دقت انجام دهید ، زیرا کاملاً شکننده هستند و ممکن است یکپارچگی خود را از دست بدهند.
مرحله 5
ظرف را پس از شش تا هفت دقیقه از روی حرارت بردارید (اگر میگوی یخ زده خریداری کرده اید ، پس دیگر نیازی به پختن آنها ندارید - فقط آنها را به مدت دو دقیقه در آب جوش قرار دهید). میگوهای تمام شده به طور یکنواخت صورتی می شوند و روی سطح شناور می شوند. آنها را در آبکش پرتاب کنید ، صبر کنید تا مایع کاملاً تخلیه شود. میگوها را روی بشقاب بگذارید و آب آن را از نیمه باقی مانده لیمو بپاشید. میگوهای آماده را می توان با گیاهان تزئین کرد.
