پای شکلاتی و بلغور جو دوسر ترکیبی کاملاً غیرمنتظره و خوشمزه است که قلب بسیاری از افراد خوشمزه را به خود جلب کرده است. به نظر می رسد یک کیک بسیار شکلاتی ، غنی و خرد شده است. بدون شک مورد توجه خانواده و مهمانان شما قرار خواهد گرفت!
لازم است
- خمیر:
- - 1 1/4 فنجان آرد
- - 1 قاشق چای خوری 1/2 قاشق چایخوری
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- - 100 گرم کره سرد
- 1/4 فنجان آب بسیار سرد
- پر كردن:
- - 1 1/2 فنجان بلغور جو دوسر
- - 1/4 فنجان خامه
- - 100 گرم شکلات شیرین ، درشت خرد شده
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای
- - 1/4 قاشق چای خوری زنجبیل ساییده شده
- - مقدار اندکی نمک
- - 5 قاشق غذاخوری کره ، ذوب شده
- - 1 فنجان عسل
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- - 2 قاشق چایخوری سرکه سیب
- - 4 تخم بزرگ
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. سپس روغن را اضافه کرده و غذاساز را هم بزنید. خمیر را به یک کاسه منتقل کنید. 1/4 فنجان آب سرد اضافه کرده و با کفگیر سیلیکونی هم بزنید. سپس خمیر را با دست ورز دهید. در صورت لزوم مقداری آب اضافه کنید.
گام 2
خمیر را در فویل بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید یا به راحتی 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله 3
خمیر را به آرامی به شکل گرد منتقل کرده و به پایین و دو طرف فشار دهید. بلغور جو دوسر را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت 10-12 دقیقه در فر خشک کنید و گاه گاهی هم بزنید. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
خامه را در قابلمه کوچکی بریزید و بگذارید دم بکشد. شکلات را تکه تکه کنید و در خامه ذوب کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس روی خمیر را به طور مساوی پخش کنید و در فریزر قرار دهید.
مرحله 5
برای تهیه پر کردن در یک کاسه بزرگ ، شکر قهوه ای ، زنجبیل ، نمک و کره ذوب شده را با هم هم بزنید. شربت ذرت ، وانیل و سرکه و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار مخلوط را بزنید تا کرمی شود. بعد ، بلغور جو دوسر را اضافه کنید.
مرحله 6
پر کردن حاصل را روی پوشش شکلات بریزید. حدود یک ساعت بپزید. کمی گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
مرحله 7
پای را می توان به مدت 3 روز در یخچال یا به مدت 2 روز در دمای اتاق نگهداری کرد.
