گولاش گوشت گاو مخصوصاً برای کودکان بسیار مفید است. اگر یک سالاد سبک تهیه کنید ، کاملاً با گولش هماهنگ می شود.
لازم است
- - 600 گرم گوشت گاو
- - 500 گرم سیب زمینی
- - 150 گرم گوجه فرنگی
- - 200 گرم هویج
- - 1 عدد پیاز
- - 1 فلفل دلمه ای
- - 4 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- - 4 حبه سیر
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 40 گرم گوشت خوک
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز پوست کنده را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پاپریکا را بپاشید و هم بزنید.
گام 2
گوشت گاو درشت را به تابه اضافه کنید. نمک ، فلفل را اضافه کرده و همه را روی حرارت زیاد تفت دهید. هنگامی که چوب های گوشت سفید شدند ، حرارت را کم کرده و آب اضافه می کنند. گوشت گاو را در ماهی تابه و درب آن را برای مدت حدود یک ساعت بجوشانید.
مرحله 3
در حالی که گوشت گاو در حال خورشت است ، سبزیجات شسته و پوست گرفته را برش دهید. هویج و گوجه فرنگی را بهتر است به صورت مکعب و فلفل را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط برش دهید. سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
مرحله 4
و بعد از یک ساعت خورشت دادن گوشت ، سبزیجات خرد شده (به جز سیب زمینی) و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. برای یک ساعت خورشت ، بخشی از آب زمان جوشیدن داشت ، آب داغ بیشتری به ظرف اضافه کرده و همه مواد را مخلوط کرد. 15 دقیقه دیگر بپزید ، پس از آن گوشت باید نرم شود ، بنابراین آماده می شود.
