املت بخار نه تنها در غذاهای رژیمی ، بلکه در آشپزخانه کودکان نیز محبوبیت شایسته ای پیدا کرده است. این ماده به عنوان اولین ماده غذایی مکمل و به عنوان درمانی بعد از بیماری استفاده می شود. املت فقط از تخم مرغ تازه تهیه می شود. برای اینکه شکوه و جلال شکوه بدست آید ، باید فوراً آن را زده و بپزید. ظرف را می توان پر کرد ، با انواع سس ها و غذاهای کناری سرو کرد.
لازم است
-
- تخم مرغ - 2 قطعه
- بلدرچین - 10 قطعه
- شیر یا خامه - 1/2 فنجان
- 2 قاشق چایخوری کره
- اب
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه املت باید از یک قابلمه بزرگ ، کاسه سیلیکون یا مینا ، ویسک یا همزن استفاده کنید. برای این منظور می توانید از غذاساز استفاده کنید. ابتدا ظروف باید زیر آب روان خوب شسته و خشک شوند.
گام 2
تخم مرغ ها تازه و تمیز انتخاب می شوند ، توصیه می شود قبل از پخت و پز آنها را با استفاده از برس ظرفشویی در آب گرم بشویید. تخم مرغ باید در دمای اتاق استفاده شود. توصیه می شود کره را ذوب کرده و در انتهای لیسک اضافه کنید. توصیه می شود قبل از ریختن مخلوط زده شده در قالب ، املت را نمک بزنید. شیر بهتر است گرم استفاده شود. سرما کار نخواهد کرد ، اما گرم باعث می شود رنگ املت خاکستری شود و خود املت از نظر قوام یکنواخت نخواهد بود. برای این منظور می توانید از کرم کم چرب استفاده کنید ، در این صورت املت خوش طعم و طعم بیشتری خواهد داشت.
مرحله 3
سپس باید تخم مرغ و شیر را بزنید تا یکدست شوند ، نمک ، کره اضافه کنید و ضرب و شتم را به کف ضخیم ادامه دهید. داشتن مقدار زیادی حباب روی سطح مطلوب است. این امر به هوایی و لطافت املت آینده می بخشد. مخلوط را در قالب یا ظرف بریزید. نیازی به روغنکاری قسمت پایین آن نیست ، زیرا مخلوط مایع از قبل حاوی روغن است.
مرحله 4
در یک قابلمه بزرگ 2 لیتر آب تمیز بریزید و بجوشانید. سپس لازم است قالب را داخل آن قرار دهید تا آب به سختی به مرز قسمت بالایی برسد و به داخل نرسد. پس از آن ، ظرف را با درپوش بپوشانید و 5-10 دقیقه با حرارت ملایم بگذارید. درب را باز نکنید. فرم را بیرون آورده و با برگرداندن روی بشقاب آن را از املت آزاد کنید. با سبزیجات تازه ، گیاهان دارویی ، گوه های لیمو و هر سسی که دوست دارید تزئین کنید. گرم سرو کنید.
مرحله 5
بسته به محتوای چربی شیر مورد استفاده در آماده سازی ، میزان کالری محصول اصلی متفاوت است. حجم اولیه در محصول نهایی 3-4 برابر افزایش می یابد. املت باید سرسبز ، هوا و زرد کم رنگ باشد.
