ژله معمولی نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک دسر بسیار سالم نیز محسوب می شود. ژلاتین موجود در آن تأثیر مفیدی بر وضعیت مفاصل ، ناخن ها ، موها ، استخوان ها ، بافت غضروف دارد. و اگر از آگار-آگار (محصولی که بر اساس جلبک دریایی ساخته شده است) یا پکتین به عنوان یک پایه ژله ای استفاده می کنید ، در این صورت می توانید توانایی بدن در دفع سموم ، سموم و حتی نمک های فلزات سنگین را افزایش دهید.
لازم است
-
- ژلاتین - 1 ، 5-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 100 گرم ؛
- سیب - 1 عدد.
- آب - 500 میلی لیتر ؛
- گلابی - 1 عدد.
- گیلاس بدون هسته - 0.5 فنجان
- می توانید کنسرو کنید یا از کمپوت.
- نعنا - 2-3 شاخه ؛
- قالب های ژله ای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میوه خود را آماده کنید. توت ها را مرتب کنید. با آب بشویید. سیب و گلابی را پوست بگیرید. آنها را قطعه قطعه کنید. یک سیب وقتی به ورقه های نازک ، یک گلابی - "برش" یا "نوار" بریده شود ، زیبا به نظر می رسد. برای جلوگیری از "زنگ زدگی" سیب ، آنرا با کمی آبلیمو بپاشید یا بلافاصله قبل از افزودن به شربت ، آن را برش دهید.
گام 2
پایه ژله شربت است. برای تهیه آن ، نیم لیتر آب را در قابلمه کوچکی ریخته و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب ، یک لیوان شکر دانه ریز درون آن ریخته ، با قاشق هم بزنید. حرارت را کم کنید.
مرحله 3
سیب و گلابی که از قبل آماده شده را برای چند دقیقه به شربت در حال جوش اضافه کنید. میوه فقط باید کمی "چنگ بزند" ، اما نباید جوش بیاید. پایگاه شما آماده است سیب و گلابی ها را با قاشق چاک دار از قابلمه برداشته و روی بشقاب بگذارید. آنها هنوز هم برای شما مفید خواهند بود. شربت را در ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
اکنون نوبت به جز component اصلی ژله - ژلاتین رسیده است. برای این کار یک و نیم تا دو قاشق غذاخوری ژلاتین را با آب جوشانده سرد و به میزان 1: 8 یا 1:10 ، یعنی 12-20 قاشق بریزید. هم بزنید و بگذارید به مدت 20-30 دقیقه "متورم" شود.
مرحله 5
در حالی که ژلاتین آماده می شود ، تزئین دسر را شروع کنید. سیب و گلابی را به صورت لایه لایه در زیر ظرف قرار دهید. برای دادن "لکه روشن" به ظرف ، گیلاس (بدون حفره) بگذارید ، در این حالت تازه یا کنسرو شده عمل می کند. در صورت استفاده از گیلاس منجمد ، قبل از افزودن به قالب ، کمی با شکر یا پودر قند بپاشید. با این حال ، می توانید توت را "همانطور که هست" بگذارید ، سپس "ترشی" خاصی به دسر شما اضافه می کند.
مرحله 6
آیا ژلاتین متورم است؟ آن را روی آتش آرام قرار دهید. وقتی ژلاتین کاملاً ذوب شد ، آن را صاف کنید ، سپس به شربت اضافه کنید و هم بزنید. توده ژله ای تمام شده را در قالب های میوه ای بریزید. بالای هر کاسه یک برگ نعناع قرار دهید. ژله را داخل یخچال قرار دهید تا یخ بزند. هنگام سرو دسر تمام شده ، با خامه فرم گرفته ، شکلات رنده شده ، توت ، آجیل تزئین کنید.
مرحله 7
در صورت تمایل ، پرتقال نیز می تواند به ژله اضافه شود. یا از آنها یک ظرف جداگانه درست کنید. برای انجام این کار ، یک پرتقال را پوست بگیرید ، به صورت دایره ای برش دهید ، شکر را بپاشید. سی دقیقه بگذارید تا پرتقال آب بدهد. سپس باید داخل شربت ریخته شود. و پرتقال را در قالب ها بریزید. سپس شربت را با ژلاتین اضافه شده به آن بریزید.
مرحله 8
همچنین می توانید با کوکی های معمولی غذا را متنوع کنید. شکسته به تکه های کوچک ، اما نه خیلی کوچک ، افزودنی خوبی برای دسر شما خواهد بود. کلوچه ها بلافاصله قبل از افزودن شربت ژلاتینی اضافه می شوند ، سپس وقت زیادی برای مرطوب شدن نخواهند داشت.
مرحله 9
آیا دوست دارید یک دسر پوسته پوسته درست کنید؟ سپس فقط بخشی از شربت ژلاتین را در قالب ها ریخته و در یخچال قرار دهید. وقتی ژله قوام "لرزان" پیدا کرد ، یک لایه میوه یا توت دیگر به قالب اضافه کنید و شربت باقیمانده را بیرون بریزید. و دوباره - در یخچال و فریزر.
