کیک پنیر مدت هاست که عشق تعداد زیادی از مردم را به خود جلب کرده است. این دسر ، با وجود نام غیرمعمولش ، تهیه آن در خانه کاملاً ساده است.
لازم است
- • کراکر 220 گرم (بدون نمک)؛
- • 450 گرم پنیر کشک ؛
- • 15 گرم ژلاتین ؛
- • 230 گرم کرم (ضخیم) ؛
- • 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
- • 120 گرم کره (ذوب شده) ؛
- • 170 گرم پودر قند ؛
- • 400 گرم توت رسیده ؛
- • 250 گرم ماست چرب یونانی ؛
- • 2 قاشق غذاخوری نشاسته.
- • نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کراکرهای خود را آماده کنید. برای انجام این کار ، آنها باید با مخلوط کن خرد شوند ، در نتیجه ، باید یک خرده ریز ایجاد شود.
گام 2
در کراکرهای خرد شده ، باید کره نرم شده ، 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز و همچنین نمک خیلی کم قرار دهید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
برای دسر آینده یک شکل گرد بگیرید و مخلوط حاصل را به آن منتقل کنید. باید با دقت در فرم ریز شود ، در حالی که ساخت ضلع های کاملاً بلند را فراموش نکنید.
مرحله 4
سپس شما باید ژلاتین را تهیه کنید. این کار باید همانطور که در دستورالعمل های روی بسته توضیح داده شده است انجام شود. ژلاتین تهیه شده باید با مقدار صحیح ماست یونانی مخلوط شود.
مرحله 5
پنیر کشک را درون یک فنجان عمیق بریزید و آن را با همزن بزنید. بعد از آن ، ژلاتین مخلوط شده با ماست ، وانیلین ، پودر قند را در آن قرار داده و کمی نمک اضافه کنید. سپس با استفاده از همزن دوباره توده حاصل را بزنید.
مرحله 6
به تدریج و خیلی آرام کرم را در توده زده شده بریزید. این کار باید خیلی دقیق انجام شود تا جرم هوا همچنان باقی بماند. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
جرم زده شده حاصل را به فرم آماده منتقل کنید. نیاز به تراز شدن دارد و سپس قالب باید حداقل به مدت 8 ساعت روی قفسه یخچال قرار گیرد.
مرحله 8
توت ها را بشویید و آنها را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید. سپس شکر دانه ریز و نشاسته را به آنها اضافه کنید. مخلوط را گرم کنید تا غلیظ شود. چیزکیک خنک شده را با مخلوط توت آماده شده بریزید.
مرحله 9
پس از آن ، لازم است دسر برای چند ساعت دیگر در قفسه یخچال قرار گیرد. چیزکیک توت آماده است.
