شیرینی های توت بیشتر یک غذای تابستانی است ، اما در زمستان می توانید یک دسر خوشمزه با خامه پنیر کوکتی و انواع توت های تازه تهیه کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 10 تخم مرغ (سفیده از زرده جدا شده است) ؛
- - 200 گرم صحرا
- - 100 گرم آرد برای کیک.
- برای کرم:
- - 510 گرم پنیر کشک
- - 110 گرم کره
- - 120 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 140 گرم مایه قند
- برای توت بالای پای:
- - 120 گرم هر مربای توت ؛
- - 450 گرم توت های تازه؛
- - 2 کیسه ژلاتین (حدود 18 گرم) ؛
- - آب (مقدار آن طبق دستورالعمل بسته بندی ژلاتین است).
- - 6 قاشق غذاخوری شکر برای ژلاتین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. زرده ها را با شکر بزنید.
گام 2
آرد را به زرده ها با شکر اضافه کنید و دوباره بزنید.
مرحله 3
سفیده را بزنید تا کف آن سفت شود و از دو پاس به خامه اضافه کنید و با کفگیر به آرامی هم بزنید.
مرحله 4
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. صفحه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و با کمی کره چرب کنید. برای این دستور ، از یک ورق پخت 30 38 38 سانتی متر استفاده شده است. خمیر را به آرامی توزیع کرده و در دو بسته دو کیک را برای هر کدام به مدت 12-15 دقیقه بپزید.
مرحله 5
بگذارید کیک ها کمی خنک شوند. در این زمان ، ما خامه را آماده می کنیم. در یک کاسه ، پنیر کشک ، کره ، خامه ترش و پودر قند را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 6
خامه را روی کیک پهن کرده و به طور مساوی توزیع می کنیم.
مرحله 7
با کیک دوم ببندید.
مرحله 8
مربا را روی کیک پخش کنید و توت ها را بیرون بریزید.
مرحله 9
طبق دستورالعمل ژلاتین را با شکر رقیق کنید و آن را با یک پای پر کنید.
مرحله 10
یک کیک کاملاً خنک باید به مدت چند ساعت در یخچال سرد شود.
