ترکیب مرغ و قارچ یک کلاسیک در نظر گرفته شده است. انواع مختلف دستور العمل ها به شما امکان می دهد غذایی را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. فیله مرغ نرم منبعی از ویتامین ها و پروتئین های قابل هضم است و قارچ ها عملکرد کلیه ها و لوزالمعده را عادی می کنند و بر سیستم عصبی تأثیر مفیدی دارند.
سالاد بالسامینو
برای تهیه سالاد پفکی طبق این دستورالعمل ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 450 گرم فیله مرغ ؛
- 350 گرم قارچ تازه ؛
- 1 فنجان آلو خشک
- 6 تخم مرغ
- 2 هویج ؛
- 2-3 سر پیاز ؛
- ½ قوطی نخود فرنگی کنسرو شده ؛
- ½ قوطی کنسرو ذرت ؛
- 350 گرم سس مایونز ؛
- پیاز سبز
- جعفری؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
فیله مرغ را بشویید ، خشک کنید و بجوشانید تا در آب نمک نرم شود. سپس خنک شده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. آلو خشک شده بدون گودی را بشویید ، سپس به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیسانده و با چاقو خرد کنید. تخم مرغ های آب پز شده را خنک کنید ، پوست آنها را بگیرید و پوست آنها را رنده کنید.
پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. با یک پارچه مرطوب کاملاً شامپاین را پاک کرده ، به صورت ورقه ای برش داده و سرخ کنید و در روغن نباتی به همراه نصف وعده پیاز قهوه ای شود. هویج ها را بشویید ، بجوشانید ، پوست بگیرید و رنده رنده کنید. نخود فرنگی کنسرو شده را با ذرت ترکیب کنید.
سپس تمام مواد سالاد آماده شده را در بشقاب یا در یک کاسه سالاد عمیق به صورت لایه لایه قرار داده و روی هر کدام سس مایونز بریزید. لایه اول - فیله مرغ خرد شده ، دوم - پیاز ریز خرد شده ، سوم - آلو خشک ، 4 - مخلوط نخود و ذرت ، 5 - قارچ سرخ شده با پیاز ، 6 - هویج جوشانده رنده شده ، هفتم - تخم مرغ رنده شده.
سالاد پایان یافته را با قارچ ، پیاز سبز ، جعفری تزئین کرده و به مدت 2-3 ساعت در یخچال خیس کنید.
کیک سالاد "Maestro"
برای تهیه کیک سالاد از سینه مرغ و قارچ ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 400 گرم سینه مرغ ؛
- 300 گرم قارچ تازه ؛
- 2 عدد سیب زمینی ؛
- 2 عدد خیار ترشی ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 150 گرم پنیر سخت ؛
- زیتون بدون هسته
- مایونز؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- فلفل.
قارچ ها را با حوله پاک کنید ، به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. نمک و کمی فلفل را مزه دار کنید. سینه مرغ و سیب زمینی را جداگانه بجوشانید و ریز خرد کنید. تخم مرغ های آب پز را با احتیاط نصف کرده ، سفیده ها را از زرده جدا کرده و جداگانه رنده کنید. خیارهای ترشی را به برش های نازک برش دهید.
سالاد را به صورت لایه لایه پهن کرده و هر کدام را با سس مایونز بپوشانید. ابتدا سیب زمینی و خیار ترشی ، سپس سینه مرغ قرار دهید ، لایه بعدی قارچ سرخ شده ، سپس پروتئین های رنده شده را روی آنها قرار دهید - پنیر و زرده های خرد شده. سطح آن را با زیتون تزئین کرده و کیک سالاد Maestro آماده شده را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
