سوفله مرغ به نظر می رسد غیر معمول لطیف و هوا است. رایحه گیاهان پروونسال کاملاً مکمل غذا خواهد بود. یک پیش غذای اصلی و دلچسب مهمانان شما را به طرز مطبوعی غافلگیر می کند.
لازم است
- - فیله مرغ سرخ شده 250 گرم ؛
- - پیاز 2 عدد.
- - ترب کوهی 100 گرم ؛
- - کرم 125 میلی لیتر ؛
- - آرد گندم 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - کره 100 گرم
- - کنسرو ذرت 1 قوطی ؛
- - پنیر ماسکارپونه 100 گرم ؛
- - پنیر سخت 40 گرم
- - پنیر پارمزان 50 گرم ؛
- - تخم مرغ 3 عدد ؛
- - آب لیمو 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - جوز هندی 1/4 قاشق چای خوری ؛
- - آرد سوخاری 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - مخلوطی از گیاهان پرووانسال.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ ، قره قاط و 1 عدد پیاز را خیلی ریز خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود. آرد را به پیاز اضافه کنید ، کمی تفت دهید و خامه را داخل آن بریزید. مرتب هم بزنید و 5 دقیقه بپزید.
گام 2
مرغ و قرص کوهی ، گیاهان پرووانسال و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط سرخ کنید.
مرحله 3
پیاز دوم را ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید ، خنک شود. ذرت را آبکش کنید. در مخلوط کن ، پیازهای ریز شده ، ذرت ، زرده تخم مرغ و ماسکارپون را بزنید. آب لیمو و جوز هندی را به مخلوط اضافه کنید. پنیر سفت را رنده کنید ، به توده ذرت اضافه کنید.
مرحله 4
سفیده ها را بزنید تا کف غلیظی به دست بیاید. کف حاصل را به آرامی به توده ذرت اضافه کنید. قالب های سوفله را با کره چرب کنید ، آرد سوخاری را بپاشید. پر از مرغ را در قالب ها پخش کنید ، سپس سوفله را بریزید.
مرحله 5
سوفله ها را با پارمسان رنده شده در قالب ها بپاشید. به مدت 30 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
