پای گیلاس یک درمان عالی برای کل خانواده است. بیسکویت شیرین پای تهیه شده طبق این دستور العمل سبک و هوائی به نظر می رسد. و ترشی که آلبالو می دهد با طعم شگفت انگیزی کیک را پر می کند.
مواد لازم برای خمیر:
- پودر بیکینگ برای خمیر - 5 قاشق چایخوری ؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری ؛
- کفیر - 1/2 فنجان ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- آرد - 2 فنجان ؛
- اسانس وانیل - ½ قاشق چایخوری
مواد لازم برای پر کردن:
- شکر - 7 قاشق غذاخوری ؛
- گیلاس - 500 گرم
آماده سازی:
- اولین مرحله آماده سازی پر کردن است. گیلاس را بشویید و دانه ها را از آن جدا کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری توت گیلاس به گیلاس اضافه کنید (آنها را آبکشی کرده و دانه ها را خارج کنید). اگر گیلاس تازه در دست ندارید ، می توانید از توت یخ زده خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. برای استفاده از این توت ها ، لازم است قبل از پختن آنها را ذوب کرده و شستشو دهید. باید در نظر داشت که وزن توت های منجمد بیشتر از انواع توت های تازه است ، بنابراین شما باید مقدار بیشتری از آنها را مصرف کنید.
- توت های آماده شده را به شکلی که باید فوراً بردارید بریزید ، زیرا کیک در آن پخته می شود. ظرف پخت می تواند به هر شکلی باشد که می خواهید. توت ها را با شکر بپوشانید.
- بعد ، خمیر پای را آماده کنید. در حالی که خمیر در حال پخت است ، توت زمان جذب شکر و آزاد کردن شربت را خواهد داشت. در حرکات سریع تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، یک قاشق نمک و بکینگ پودر به آن اضافه کنید. اگر بیکینگ پودر وجود ندارد ، جوش شیرین (نصف قاشق چای خوری) را با سرکه خاموش کنید و به مخلوط اضافه کنید.
- در یک صفحه جداگانه ، آرد الک شده و کفیر را مخلوط کنید. سپس هر دو مخلوط را در یک کاسه مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید. داخل خمیر حاصل روغن نباتی بریزید ، این از چسبیدن کیک به دیواره های ظرف پخت جلوگیری می کند. اگر می خواهید به پای مزه دار شوید می توانید کمی وانیلین به خمیر اضافه کنید. مخلوط حاصل را هم بزنید ، قوام آن باید شبیه خمیر پنکیک باشد.
- بعد ، خمیر آماده شده را روی گیلاس های آب نبات بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کیک را در فر قرار دهید. ظرف را بپزید تا خمیر بلند شود و کیک قهوه ای طلایی شود. می توانید کیک را با توت تازه تزئین کنید.
