Baursaki در هر میز قزاقستان یک درمان ضروری است. اما نه تنها قزاق ها عاشق این غذا هستند. بارساک ها اغلب قبل از غذا ، چای ، میان وعده ، سورپا ، کویمس سرو می شوند. دستور العمل های زیادی برای تهیه baursaks وجود دارد. می توانید با کفیر ، شیر ، مخمر ، نوشابه طبخ کنید. شکل همچنین می تواند متفاوت باشد ، در صورت تمایل ، می توانید آن را مربع یا پاره کنید. اما اصل و اساس یکسان است - اینها دونات های کوچک سرخ شده ای هستند که می توانند هم در یک جشن و هم در یک میز روزانه سرو شوند.
لازم است
- - 4 لیوان آرد ؛
- - 1 لیوان ماست ؛
- - 400 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق مخمر
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را برای پارچه های خمیر ورز دهید. شکر و مخمر را در شیر دلمه حل کرده ، آرد ، نمک اضافه کرده و خمیر را به صورت گلوله درآورید.
گام 2
ظرف را با خمیر در یک مکان گرم قرار دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید. شما باید حداقل 5 ساعت صبر کنید. فقط بخاطر داشته باشید - اگر تصمیم دارید خمیر را برای مدت طولانی بگذارید تا پخته شود ، آن را در قابلمه بزرگی بریزید ، تقریباً 4 برابر می شود.
مرحله 3
میز و دستها را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را روی میز بریزید ، آن را ورز دهید. به قطعات کوچک تقسیم کنید. قطعات را به صورت گلوله درآورید ، بگذارید 5 دقیقه روی میز بماند تا بلند شود.
مرحله 4
روغن را در قابلمه ای گرم کنید ، توپ ها را یکی یکی قرار دهید و آنها را با یک قاشق خشک هم بزنید. سرخ کنید روی حرارت متوسط ، گاهی اوقات هم بزنید ، پارچه های چوبی باید از هر طرف به یک اندازه قهوه ای شوند.
مرحله 5
بورساک های تمام شده را در یک کاسه با یک قاشق چاک دار قرار دهید ، کاسه را با دستمال کاغذی بپوشانید ، روغن اضافی باید جذب شود.
مرحله 6
اگر بورساک را با افزودن شکر بیشتر شیرین کردید ، می توانید قبل از سرو آن را با پودر قند بپاشید.
