هنگامی که تمایل به طبخ سریع و خوشمزه وجود دارد ، دستور تهیه کیک های گوشتی تاجیکی به کمک شما می آید. هزینه غذا و زمان حداقل است و نتیجه آن یک غذای گوشتی دلچسب با پوسته ترد اشتها آور است.
لازم است
- - آرد - 400 گرم
- - آب - کمی کمتر از یک لیوان معمولی
- - تخم مرغ - 1 قطعه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- - گوشت چرخ کرده - 400 گرم
- - پیاز - 3-4 قطعه
- - سبزیجات (جعفری ، شوید ، گشنیز) - 1 دسته
- - آب یخ - 1 لیوان
- - نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه - به مزه
- - سیر - 2-3 حبه (به مزه و میل)
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید یک لیوان آب در فریزر قرار دهید ، بعداً برای تهیه پر کردن به آب یخ نیاز خواهید داشت.
گام 2
تخم مرغ و نمک در یک لیوان کوچک آب (یا در یک لیوان معمولی ، اما نه کامل) رقیق می شوند ، با مخلوط کن می زنند یا مخلوط می کنند تا نرم شود. آرد الک شده به ترتیب اضافه می شود. خمیر الاستیک ورز داده می شود. به صورت گلوله در آمده و روی آن را با درپوش یا فویل بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق به مدت یک ساعت و نیم استراحت کند.
مرحله 3
پیاز را به هر روش مناسب خرد می کنیم. یک مخلوط کن ، چرخ گوشت و یک چاقوی معمولی آشنا کار خواهد کرد. سبزه ها نیز ریز خرد می شوند. علاوه بر این ، نه تنها شوید و جعفری را می توان از سبزیجات تهیه کرد ، گیاهان ادویه دار مورد علاقه شما نیز به میزان متوسط نیز مناسب خواهند بود.
گوشت چرخ کرده (به طور مستقل پخته شده یا در فروشگاه خریداری شده) با پیاز و گیاهان مخلوط شده ، نمک ، فلفل و مخلوط می شود. بلافاصله قبل از قرار دادن پر کردن ، یک لیوان آب یخ درون گوشت چرخ کرده ریخته و دوباره کاملاً مخلوط می شود. آب یخ زده در هنگام سرخ کردن آب پر را حفظ می کند.
مرحله 4
خمیر استراحت شده را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید. ما هر قسمت را به نازک ترین لایه ممکن می غلتیم - هنگام تشکیل و سرخ کردن کیک ها ، گوشت چرخ کرده باید از طریق خمیر بدرخشد. هر لایه تقریباً به مستطیل های یکسان بریده شده است.
روی هر مستطیل ، چند قاشق غذاخوری غذای پر از گوشت چرخ شده به مدت یک نیمه گذاشته شده است. پر شدن با نیمه دیگر مستطیل پوشانده شده و لبه ها به آرامی فشرده می شوند.
مرحله 5
مقدار مناسبی روغن نباتی با حرارت متوسط گرم می شود. کیک ها سرخ می شوند تا از هر دو طرف قهوه ای شوند. کیک های آماده شده برای از بین بردن روغن گیاهی اضافی روی حوله کاغذی گذاشته می شوند. کیک های آماده با سبزه تزئین شده اند. سیر خرد شده را به میل و سلیقه خود بپاشید.
