به دلیل کمبود استخوان های کوچک و چربی ، navaga یک غذای عالی برای رژیم های غذایی ، تغذیه نوزادان و پزشکی است. طبخ آن آسان است زیرا نیازی به کوچک شدن ندارد. خوردن navaga از ژانویه تا مارس توصیه می شود ، زیرا در این زمان بسیار مفید است. گوشت ماهی سفید برفی ، نرم و خوشمزه است و ماریناد گوجه فرنگی و سبزیجات طعم خاصی به آن می بخشد.
لازم است
- محصولات:
- • navaga تازه - 1 کیلوگرم
- • نمک سفره - 0.5 قاشق چایخوری
- • فلفل ساییده شده - کمی خرج کردن
- • روغن نباتی برای سرخ کردن - 1-2 قاشق غذاخوری
- برای ماریناد:
- • هویج - 2-3 قطعه
- • پیاز - 2 عدد
- • روغن نباتی برای سرخ کردن
- • رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چای خوری گرد شده
- • سرکه (6-9٪) - 1 قاشق چایخوری
- • میخک - 2 جوانه
- • آب - 50-100 میلی لیتر
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- • برگ بو - 1 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر ماهی یخ زده است ، آن را در دمای اتاق ذوب کنید. ناواگو از احشای بدن ، سر و دم پاک می شود. باله ها را می توان همانند فلس ها رها کرد ، زیرا نرم هستند. navaga را به قطعات برش دهید ، معمولاً 2-3 قطعه از یك ماهی بدست می آید.
گام 2
آرد را در یک بشقاب خشک بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. مخلوط آرد را کاملاً مخلوط کنید. ماهی را به آرد آغشته کرده و درون تابه بریزید ، از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در حالی که ماهی در حال پخت و پز است ، سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید ، هویج را به صورت مکعب ، نیم حلقه پیاز برش دهید.
مرحله 3
ماهی سرخ شده را به یک قابلمه منتقل کنید و کمی روغن گیاهی به ماهیتابه اضافه کنید و سبزیجات را ارسال کنید. سبزیجات را بپزید تا نرم شوند. وقتی هویج نرم و پیاز شفاف است ، رب گوجه فرنگی ، آب و سرکه را به ظرف اضافه کنید. میخک ، فلفل دلمه ای و برگ بو را مزه دار کنید. بگذارید ماریناد با حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه بجوشد و روی ماهی را در قابلمه بریزید. درونا را به مدت 5-10 دقیقه خاموش کنید ، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید ماهی ها در سس غوطه ور شوند. شما می توانید چنین ماهی هایی را هم سرد و هم گرم بخورید. ترجیحاً با پوره سیب زمینی و گیاهان سرو کنید.
