سینه مرغ نه تنها یک محصول سالم است ، بلکه خوشمزه نیز هست ، البته اگر درست پخته شود. و سینه مرغ پر از گندم سیاه و قارچ یک غذای دلچسب و فوق العاده خوشمزه است.
لازم است
- - 4 سینه مرغ (فیله بدون پوست) ؛
- - 2 قاشق غذاخوری اب؛
- - 1 کامپیوتر. پیاز پیاز
- - 500 گرم قارچ (ترجیحاً شامپاین).
- - 500 میلی لیتر کرم سنگین (22٪)
- - 1 قاشق غذاخوری. کره
- - 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه (از قبل جوشانده)
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک ماهیتابه بزرگ ، کره را ذوب کرده و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. پیاز را متوسط خرد کرده و در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و به پیاز سرخ شده اضافه کنید. آب را تبخیر کنید ، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
گام 2
فیله مرغ را از وسط ببرید (حتماً از چاقوی تیز استفاده کنید ، در غیر این صورت خیلی مرتب نمی شود) ، اما برای ایجاد جیب به لبه ها نمی رسد. نیمی از قارچ های آماده را با پیاز با گندم سیاه مخلوط کرده و جیب های فیله مرغ را پر کنید. اگر جیب برای بسته شدن بیش از حد باد کرده است ، آن را با یک قطعه پستان جداگانه بپوشانید.
مرحله 3
سینه پر شده را سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. سپس خامه را روی قارچ های باقیمانده ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. سینه ها را درون سس حاصل جمع کرده و به مدت 10 دقیقه در زیر درب بسته را بجوشانید. سینه های مرغ پر شده آماده است.
